В 12 часах езды от моего дома, на севере провинции Фуцзянь, находится одна маленькая и удивительно красивая деревушка. Называется она Тань Ян. Место это  дикое. Оно не стоит на перекрестке великих путей. Тут нет кинотеатров и торговых центров. Сюда не приезжают туристы. И тут не бывает иностранцев. Никогда.

Но если заглянуть в далекое прошлое этой деревни, то мы увидим роскошь и процветание. Когда-то это был преуспевающий центр чайной торговли. Красные чаи из этих мест продавались не только в Китае, но и в Европе, Англии, Америке и Японии.

Позже, пройдя через шестерни истории, по невероятным причинам фокус успеха сместится в другие места, а красные чаи из деревни Тань Ян станут чем-то вроде легенды.  Многие китайцы что-то про них слышали. Но не пробовал почти никто.  Парадоксальная и притягательная ситуация. Едем!

Я прожил в деревне Тань Ян две недели. На мотоцикле объехал все окрестные плантации. Познакомился с чайными мастерами. И - влюбился в этот чай. Он потрясающий!

В сухом виде Тань Ян источает сладкий запах, напитанный цветами и пряностями. «Что-то не так, - скажете вы, – красный чай не может быть таким интенсивным!»  То ли еще будет, ребята! Ставьте чайник! Завариваем!

При заварке аромат включается на полную громкость. Ни один, я говорю сейчас совершенно серьезно, ни один китайский красный не имеет такого мощного интенсивного аромата. Заваривайте его в обычной фарфоровой гайвани. Так вы максимально раскроете этот чай. Вдыхайте аромат из-под крышки и наслаждайтесь этим трансовым состоянием. 

Сладость. Цветы. Мёд. Лесные запахи. Предгрозовой зной. Июльские луга. Пряности. Молнии. Что-то еще. Что-то еще… И что-то еще… Можно провести много минут разгадывая, расколдовывая этот чай.

Цвет настоя – виски. Вы можете играть временем экспозиции заварки. Попробуйте заварить крепче. Это тот редкий чай, который невозможно передержать. Он уйдет в мужское, щетинистое, поменяет характер, но останется великолепным. Блестящим! Попробуйте заварить едва и он отдаст вам всю свою нежность, сохранив потенцию в аромате. 

Во вкусе не найти ни одного острого угла. Ни одной доминанты. Потрясающе мягкий. Объемный. Цельный. Все, как в собранном пазле. Легко пьется и прокатывается внутрь. 

В послевкусии играет мед и луговые ноты. Очень долго! Я говорю не о секундах. Это минуты.

Как бы вы ни заваривали этот чай, в какое время года и при каком положении дел - не имеет значения, важно то, что он все равно перетянет вас на свою волну. Он вас очарует, успокоит и вдохновит.

Тань Ян - великолепен. Сегодня это один из наших бестселлеров. Парадокс в том, что никому не известный, местечковый, недооцененный чай продается с большим отрывом от своих знаменитых одноклассников. Упрямые цифры - лучший показатель.

Вы можете сделать все что угодно. Выбор ваш. Я как бы не в праве настаивать. Но вы не можете пройти мимо этого чая. Послушайте меня, вы просто не можете! И если уж вы делаете заказ, положите этот чай в корзину. На пробу. Чуть-чуть. Или сразу больше. Позже вы будете благодарны мне за мою настойчивость.

Посмотрите видео про этот чай!