Желтый чай

Считаете себе истинным гурманом, ни разу не насладившись бархатистым вкусом и сложным утончённым ароматом жёлтого чая? Значит, вы поторопились! Но всё можно исправить: достаточно купить настоящий жёлтый чай, заказав его прямо сейчас на сайте интернет-магазина «RealChinaTea.ru», предварительно узнав, сколько он стоит.

Это элитный сорт чая, местом произрастания которого является китайский остров Цзюньшань. Жёлтый чай, согласно легенде, был любимым напитком императоров Китая, которые так дорожили им, что предусмотрели смертную казнь за разглашение тайны его произрастания и производства.

Особенности, виды, этапы обработки

Жёлтые чаи относятся к категории слабоферментированных.

В зависимости от используемых частей чайных кустов они бывают:

• листовыми;
• почковыми.

Обработка сырья (листочков и почек) происходит в несколько этапов, в ходе которых его:

• подсушивают, прогревая, чтобы остановить окисление; этот процесс может повторяться до 5 раз, прежде чем мастер не посчитает побеги/почки готовыми для дальнейшей обработки;
• скручивают листочки в жгутики;
• оборачивают сырьё мягкой и рыхлой бумагой, слега сбрызгивают водой и томят на протяжении 12-15 дней в прохладном тёмном помещении, по сути, подвергая побеги/почки управляемой постферментации, которая и «заставляет» их желтеть.

Завершается процесс производства сушкой и расфасовкой в упаковки.

Органолептика

Своими уникальными органолептическими показателями жёлтые чаи во многом обязаны технологии производства, в особенности этапу томления.

1. Внешний вид. В заваренном виде это чуть желтоватый абсолютно прозрачный напиток.
2. Аромат. В сухом виде жёлтый чай обладает лёгким, едва сладковатым запахом луговых трав. В напитке аромат раскрывается, становясь более тягучим и сладким, приобретая лёгкое «спелотыквенное» звучание.
3. Вкус. Жёлтый чай обладает насыщенным, но вместе с тем нежным и мягким бархатистым вкусом с фруктовыми нотками.

Полезные свойства

Жёлтый чай – не только вкусный, ароматный, но и полезный напиток, способствующий:

• снятию усталости;
• облегчению головной и мышечной болей;
• снижению уровня «плохого» холестерина.

Жёлтый чай – действенная профилактика сахарного диабета и дерматологических заболеваний. А также он хорошо зарекомендовал себя как эффективное жаропонижающее средство. 

Заваривание

Для заваривания жёлтых китайских чаёв лучше использовать фарфоровые гайвани или специальные глиняные чайники (из Исина или Гуанси). Температура воды может варьироваться от +80оС до +85оС. Почковые жёлтые чаи рекомендуется заваривать в прозрачной посуде, тогда вы сможете насладиться завораживающим зрелищем – «танцем чаинок».

Где купить

Хотите купить оригинальный жёлтый чай, а не пожелтевший от неправильного хранения зелёный? Воспользуйтесь услугами интернет-магазина «RealChinaTea.ru» – надёжного поставщика элитных сортов чая.

Мы предлагаем лучшие сорта жёлтого чая:

• Мэн Дин Хуан Я (Желтые Почки горы Мэндин) – этот светло-жёлтый прозрачный напиток порадует ваши вкусовые рецепторы мягким объёмным чуть сладковатым вкусом, в котором присутствует тонкая ягодная кислинка;
• Цзюнь Шань Инь Чжень (Серебряные иглы с гор Бессмертных) – этот сорт чая обладает глубоким орехово-цветочным ароматом с медовыми, травяными и ягодными нотами.

Сотрудничество с интернет-магазином «RealChinaTea.ru» обернётся для вас сплошными выгодами, к числу которых относятся адекватная цена, быстрая доставка в любую точку РФ, возможность приобретения оригинальных китайских жёлтых чаёв, которые в самой Поднебесной относятся к категории редких.