с доставкой в любую точку земного шара.
Черный китайский чай
Черный чай производится в единственной провинции Китая - в провинции Хунань. Это нишевый, если хотите, бутиковый чай, с довольно узким спросом. На российском рынке его практически нет. У меня в каталоге один вид черного чая, который даст вам понимание о вкусе и аромате китайских черных. Он произведен на заводе Байшаси. Этот завод - флагман в производстве черных чаев почти что со сто летней историей. Если вы захотите попробовать черные от других производителей, скорее всего они будут проще и резче.
Настоящий черный китайский чай купить в России весьма проблематично. Только такие фанаты чайного дела, как мы в RealChinaTea.ru, предоставляют возможность истинным чаеманам познакомиться с этим нишевым и очень эксклюзивным напитком.
Зачастую черным китайским чаем называют те сорта, которые в действительности являются красными. Безусловно, красный чай очень хороший, но всё-таки это отдельный вид.
Почему же черный чай такой редкий и в чем его особенность
Во-первых, черный китайский чай изготавливается всего в нескольких регионах Китая, а это значит, что количество готового продукта не так велико для внутреннего рынка, а уж для экспорта и подавно. Доставка единичных партий влетает продавцам в копеечку, и это одна из причин, почему такая цена на китайский черный чай.
Во-вторых, технологические особенности производства. Изготавливают черный чай в Китае согласно традиционным рецептурам. Процессы не пытаются изменять или совершенствовать, поскольку считают это лишним.
Как рождается черный китайский чай
Привезенные с чайных плантаций листья, проветривают 24 часа на открытом воздухе. Затем их размягчают с помощью термической обработки. После этого податливые чайные листы выкладывают на специальные и станки и сутки мнут. Только потом сырье смачивают водой и отправляют в бункера, где и происходит основной процесс — ферментация. Через несколько дней чайные листы сушат, немного коптя, на противнях в огромных печах, работающих только на древесном угле или даже на дровах. Коптятся и сушатся листочки 8-30 часов, всё зависит от желаемого результата. Далее уже практически готовый чай снова обдают паром, делая его послушным, и прессуют, создавая цилиндры разных размеров.
Можете теперь себе представить этот глубокий и насыщенный вкус, потрясающий аромат и невероятный цвет черного китайского чая. Хотя нет, нужно только покупать настоящий черный чай в интернет-магазине RealChinaTea.ru, организовать чаепитие и пробовать, чтобы понять всю его эксклюзивность!
