Чженшань Сяочжун или по-китайски - 正山小种 (в России его часто называют Лапсанг Сушонг) – один из наиболее ярких представителей китайских красных чаев. Вы скажете: «Опять сложное название...» Но ничего не поделать. Придется запомнить. Я же запомнил.

Название этого чая невозможно перевести хоть сколько-нибудь романтично. Переводится оно исключительно дословно: «малый вид с горы Чжэн». Для простоты понимания мы называем этот чай просто Сяочжун. Повторите пятнадцать раз и вы запомните. Попробуйте один раз - и вы запомните на всю жизнь! ) Сяочжун!

Плантации чая располагаются на севере провинции Фуцзянь, недалеко от города Уишань. Красота в этих местах - сумасшедшая! Именно здесь, в горах, можно отыскать небольшие чайные мануфактуры, занятые производством чая. Каждая из таких мануфактур принадлежит своему хозяину. Выращивают, собирают и потом обрабатывают чай всегда одни и те же люди. Люди, которые так далеки от внешнего мира.

Вкус чая Сяочжун близок русскому человеку. Ведь это красный чай, а из всех китайских чаев красный - самый близкий к тому чаю, к которому мы привыкли с детства. Он почти такой же. Только в тысячу раз ароматнее.

В аромате Сяочжуна вы уловите нотки чернослива, сушеных фруктов, ореха, перца, корицы и дыма. Все это создает неповторимую густую симфонию. Это очень вечернее, очень согревающее, очень плотное ощущение.  

Вкус - бесподобен. Мягкий, увесистый, объемный. Мне кажется, если вы только начинаете разбираться в чайной теме, то лучше начинать с него. Сяочжун должен быть одним из первых среди китайских красных. Это культовый чай, который нужно знать. 

Этот чай хорошо пить вечером. Спокойно, не спеша и вдумчиво. Когда хочется растянуть время и посмаковать минуты. Он обладает согревающим и расслабляющим эффектом. Несколько пиалок - и вы перестаете моргать. Еще несколько - и вы улыбаетесь. Еще несколько и по теплому телу бегут волны прохладных мурашек. Это просто волшебство. Но важно настроится и замедлиться. )