Сосновые иглы – так переводится название этого чая. По-китайски он называется Сун Чжэнь 松针. Этот чай производится в провинции Юньнань, в тех же краях, где производят знаменитые юньнаньские пуэры.

Сосновые иглы – достаточно редкий вид чая. Свое название он получил из-за уникальной формы листа, который после глубокой ферментации и тонкой ручной выделки приобретает форму иглы.

Это классический юньнаньский красный чай, обладающий приятным мягким ароматом. В нем смешаны ноты шоколада, сладких яблок, миндаля. Он легко пьется и удивительным образом согревает. Вкус плотный, объемный, бархатистый. Он обволакивает изнутри и оставляет во рту тактичную терпкость. Послевкусие долгое и приятное.

Это чай с мужским характером, обладающий плавными и глубокими вкусовыми линиями.

Юньнаньские красные чаи имеют одну особенность – они достаточно быстро спиваются и выдерживают в среднем не более четырех-пяти проливов. Поэтому я рекомендую, в случае с Сосновыми иглами, положить чуть больше чая и увеличить время заварки. Этим вы не испортите его, но – наоборот - подчеркнете.

Не спрашивайте меня насколько. Пробуйте сами. Экспериментируйте. Этот чай прощает ошибки.