Оплата и доставка
О проекте
Чайный блог
Обучение
Чайные туры
Оптовикам
Контакты
0
0
Оплата и доставка
О проекте
Чайный блог
Оптовикам
Контакты
0
0
Первый заказ
Дарим скидку 15% на первый заказ.
Подарки
В каждом заказе приятные сюрпризы.
Доставка 0 ₽
Бесплатная доставка при заказе от 7000 ₽
Все страны
Доставим в любой уголок планеты
I am ready for a long road flight for work with a week- or months-long projects.
I am ready for a long road flight for work with a week- or months-long projects.
Корзина пуста
Избранное отсутствует
Как хранить и заваривать?
Температура воды:
85-90 градусов
Корректное время заварки:
10-30 секунд
Количество чая на 1 заварку
7-10 граммов
Гайвань
Хранение:
в холодильнике
что нужно знать
Лун цзин
Лун цзин
Лун Цзин - это чайный символ Китая. Чай, который пьют миллионы людей, каждый день. В дешевых уличных кафе, дорогих ресторанах и на дипломатических встречах. Лун Цзин властвует безраздельно, охватывая все социальные слои и демографические кластеры, от северных провинций до жаркого тропического юга.
Но сердце его находится в маленькой деревушке, на севере провинции Чжэцзян. Называется она Лунцзин, Колодец Дракона. Здесь располагается источник, в котором, согласно легенде, крестьяне видели свечения, напоминающие летающего дракона - оптические эффекты от преломления света. Отсюда произошел одноименный зеленый чай, покоривший весь Китай. У Лун Цзина богатая история. Чай переживал эпохи, встречая и провожая целые династии. Это живой артефакт истории. Нам же интересно, что сейчас.
Но сердце его находится в маленькой деревушке, на севере провинции Чжэцзян. Называется она Лунцзин, Колодец Дракона. Здесь располагается источник, в котором, согласно легенде, крестьяне видели свечения, напоминающие летающего дракона - оптические эффекты от преломления света. Отсюда произошел одноименный зеленый чай, покоривший весь Китай. У Лун Цзина богатая история. Чай переживал эпохи, встречая и провожая целые династии. Это живой артефакт истории. Нам же интересно, что сейчас.
Сейчас производственная зона Лун Цзина - это сотни и тысячи квадратных километров плантаций в районе города Ханчжоу. Здесь, начиная с марта и до прихода зимы, собирают урожай для производства Лунцзина. Разброс цен колоссальный - от десятков юаней за полкило бюджетных летних чаев из крупных, грубо сформированных флешей, до оригинальных апрельских образцов из окрестностей озера Сиху.
Лучшие Лун Цзины обрабатываются в ручную. Технолог работает руками в разогретом до 200 градусов воке, обжаривая чая, фиксируя его свежесть, одновременная придавая нежным весенним почкам знаменитую плоскую форму. Обжарка чая - главный производственный этап Лун Цзина. Благодаря ей он приобретает изумрудный, оливковый, слегка медный цвет с золотистой корочкой и фирменный аромат, сводящий с ума всех, кто первый раз пробует Лун Цзин или уже успел в него влюбиться.
Китайцы называют этот аромат Доу Сян - бобовый аромат. В нем чувствуется теплая выпечка, аппетитные семечки, прогретые на сковородке, лесной орех и сладкие бельгийские вафли.
Вкус у Лун Цзина чистый, освежающий, звонкий, как мартовская капель. Но яркий, игривый, сочный. В нем сладость выпечки, нежные цветы в послевкусии и сытный вкус подсолнечной халвы. Это одновременно и тонко, и звонко, и сладко.
Чай играет лучами солнца, в этом вкусе секрет вечной молодости, постоянно обновляющейся весны.
Заваривать Лун Цзин лучше всего остывшим кипятком 80° в тонком фарфоре, не обжигая, направляю носик чайника по стенке гайвани.
Есть и популярный китайский рецепт. Возьмите прозрачный стакан, налейте в него остывший кипяток и выложите чаинки сверху. Постепенно они напитаются влагой и начнут опускаться на дно, рождая потрясающий аромат. Чай можно пить прямо из стакана, подливая горячую воду.
Вкус у Лун Цзина чистый, освежающий, звонкий, как мартовская капель. Но яркий, игривый, сочный. В нем сладость выпечки, нежные цветы в послевкусии и сытный вкус подсолнечной халвы. Это одновременно и тонко, и звонко, и сладко.
Чай играет лучами солнца, в этом вкусе секрет вечной молодости, постоянно обновляющейся весны.
Заваривать Лун Цзин лучше всего остывшим кипятком 80° в тонком фарфоре, не обжигая, направляю носик чайника по стенке гайвани.
Есть и популярный китайский рецепт. Возьмите прозрачный стакан, налейте в него остывший кипяток и выложите чаинки сверху. Постепенно они напитаются влагой и начнут опускаться на дно, рождая потрясающий аромат. Чай можно пить прямо из стакана, подливая горячую воду.
Оптимальная посуда
Также попробуйте