Фабрика Пувэнь - небольшой по китайским меркам производитель, завоевавший любовь российских любителей чая. Отдельные рецепты фабрики стали “легендами”, про которые часто любят вспоминать русские чайные старожилы.
Сегодня мы открываем Шу пуэр от фабрики Пувэнь 2006 года. У него крупный лист, с редкими вкраплениями рыжих почек и заметным количеством черенков. Для такого Шу сразу хочется взять наработанный, толстостенный чайник и хорошо прогреть его кипятком перед чаепитием.
В прогретом чайнике аромат раскроется ароматами осенней листвы, влажной земли с солью, сладкими пряными и перечными оттенками.
На пороге вкуса сразу встречает дух многолетней выдержки. Специфические полежавшие оттенки: уставшая осенняя листва, тягучие смолы, минеральность и чернослив.
Настой чая гладкий и чистый, как поверхность ночного озера. Во вкусе как будто есть свободное пространство, наполняющая пустота и тишина, делающая настой приятным телу, скользящим и мягким.
Ароматы на дне чашки и в чахае полностью завладевают вниманием. Накатывают волнами пряных, кондитерских оттенков, уходят в сладость какао-бобов.
Именно в ароматах Шу раскрывается во всей красе своей многолетней выдержки. Рисует маршрут воспоминаний, чтобы вернуться к нему снова.
