HONG DA YI произведен MENG HAI CHA CHANG в регионе Мэнхай в 2000 году.
В чайных хранилищах, где выдерживают Пуэры, иная физика времени. Попадая в хранилища, всегда ощущаешь, что они словно вынесены за скобки повседневной жизни. Тишина, густой чайный аромат, стеллажи с блинами. Пуэры проводят тут многие годы, а то и десятилетия, впитывая в себя вязкость минут, часов, дней, недель, лет. Тут не происходит ничего. Кроме течения времени.
За двадцать четыре года можно измениться. Вспомните себя двадцать четыре года назад. Как вы себя ощущали? Как выглядели? В кого были влюблены? Чем восхищались? Ровно в тот год этот Пуэр был отправлен в хранилище на самом юге Китая, где провел всё свое время вплоть до недавнего момента. Потом я вторгся в его тишину и выкупил несколько колод с этим чаем.
Я явно что-то нарушил в этой гармонии, но иначе как бы мы его попробовали? ))
Обратите внимание на фото. Часто так бывает, что от длительного хранения бумага начинает истлевать и на ней появляются отметины. Это очень нормально и так происходит с большинством выдержанных блинов.
Это невероятно мягкий чай с мягким ароматом, мягким вкусом, дарующий мягкое, нежное состояние. Равнобедренность, гармония, симметрия, такт и пропорции. В его аромате все безупречно. Мох и чернослив, орехи и береза, торф и осенняя листва, дождь и сухие дрова.
Убаюкивающий, согревающий вкус, который едва ли можно описать хоть сколько-нибудь логично. Это мягкая и уютная эмоция. Это волшебное ощущение, которое наполняет изнутри. Делает вас теплее. Добрее. Моложе. Примиряет и успокаивает.
Он не спрашивает вашего желания. Не просит разрешения и не интересуется, готовы ли вы. Он просто делает это! Очаровывает.
Каким-то своим образом. Как-то очень неочевидно. Через многосложный аромат, который уводит в ассоциации. Через мягкий вкус, который хочется ощущать снова и снова. Через густое кремовое послевкусие…
Он околдовывает и завораживает на те тридцать волшебных минут. Чтобы сразу после вы ощутили невероятный прилив бодрости. Трезвость. Ясность. Словно протертые лобовые.
Как это? Я не знаю!
