Этот маленький блин пуэра называется Ye Sheng Gu Cha. Ye Sheng означает дикорастущий, а Gu Cha - чай со старых деревьев.
Он был произведен с использованием большого количества чайных типсов (почек), о чем говорят оранжевые вкрапления в структуре блина.
Настой благородный, чистый, темно-коньячный. В аромате - осень, листья, древесные ноты, тучи и дождь. Вкус потрясающе мягкий, совершенно без уголков и шероховатостей. Оставляет долгое уверенное послевкусие.
Это красивый, честный, выдержанный и не дешевый Шу Пуэр. Он понравится всем без исключения. Тут все суперобъективно.
Он хранился на специальном чайном складе долгие годы. От длительного хранения его упаковка потеряла былую сексуальность. Это нормальные процессы, которые происходят с каждым выдержанным блином.
Маленькие круглые пробоины на рисовой бумаге - это результат воздействия микроорганизмов, которые постферментируют чайный лист. Это часть процесса, который мы все так любим и который добавляет во вкус выдержанных блинов магию.
Пожалуйста, не стремитесь к выдержанным блинам, которые выглядят идеально. Посмотрите в сторону трушных выдержанных блинов, у которых упаковка “бу-бу”.
В этом много и смысла, и подлинности.
