Оплата и доставка
О проекте
Чайный блог
Обучение
Чайные туры
Оптовикам
Контакты
0
0
Оплата и доставка
О проекте
Чайный блог
Чайные туры
Оптовикам
Контакты
0
0
Первый заказ
Дарим скидку 15% на первый заказ.
Подарки
В каждом заказе приятные сюрпризы.
Доставка 0 ₽
Бесплатная доставка при заказе от 7000 ₽
Все страны
Доставим в любой уголок планеты
Лао Мэй Чжань
SKU: 700.954.29
1621
р.
р.
Классификация: красный чай
Происхождение: провинция Фуцзянь
Сбор: весна 2017
Упаковка: пакетик 50 граммов
Как хранить и заваривать?
Температура воды:
80-90 градусов
Корректное время заварки:
10-30 секунд
Количество чая на 1 заварку
7-12 граммов
Гайвань, чайник, колба
Хранение:
в комнатных условиях
что нужно знать
Лао Мэй Чжань
В современной чайной культуре есть ярко выраженный тренд на выдержанные чаи. Китайские чайные эстеты нового поколения предпочитают выдержанные. Вы даже не представляете, насколько сильно я разделяю эту позицию. Выдержанные – это очень вкусно! На широком рынке выдержанных чаев – днём с огнём!.. Хранение связано с рисками, поэтому большие чайные бизнесмены не берутся за такие проекты. В Китае чай не выдерживается в промышленных масштабах. Это всегда индивидуальные, частные истории. Занимаются этим истинные гурманы. Такой чай продается на развес по граммам, в розницу или среди своих. Перед нами – выдержанный красный Лао Мэй Чжань. Иероглиф Лао 老 переводится как "старый". Мэй Чжань – это название куста. Обычно из куста Мэй Чжань производят улуны. Но в нашем случае это красный чай. И это объясняет его фантастическую цветочную ароматику!
Лао Мэй Чжань был произведен в провинции Фуцзянь в 2017 году.
За этот срок он претерпел удивительные трансформации вкуса и сегодня находится на пике своей сексуальности. В аромате этого чая – яркие фруктовые ноты. Спелая слива. Персики. Хурма. Сладкие яблоки. Сухофрукты. При заваривании он открывает новую волну ассоциаций. Под софиты выходят розы и луговые травы. После нескольких глотков в полости рта проявляются луговые ноты и легчайший дымок. С годами выдержки этот чай приобрёл мягкость, мудрость и породу. Цвет настоя – тёмный коньяк. В послевкусии – мёд, шоколад, порох.
Этот чай расслабляет и согревает.
Через три пиалки становится жарко. Через шесть – начинаешь ощущать движение внутри тела. Дыхание становится глубже, слышны удары сердца, к пальцам приливают волны тепла. К девятой пиалке возникает легкое искажение восприятия времени. Магию выдержанных чаев я не берусь объяснять рационально. Никто не берется. Но её присутствие здесь – это очевидный факт. Ощущения в теле и изменения в восприятии мира может почувствовать каждый. Это продлится полтора-два часа, потом незаметно пройдет. Такие чаи необходимо знать. И уметь. Они развивают. Они учат ресурсным состояниям. Глубине. Спокойствию. Фокусу. Ментальной тишине. Очень круто, если Лао Мэй Чжань будет в вашем заказе!
Оптимальная посуда
Также попробуйте