Это шедевр чайного искусства из провинции Юньнань. Тут производят известные на весь мир красные. А Красные улитки - это Ролс Ройс среди китайских красных. В Китае этот чай называется 红螺 (Хун Ло) или 金锣 (Цзинь Ло) и переводится как "красные улитки (спирали)" или "золотые улитки".
Каждая чаинка покрыта пушистым оранжевым ворсом и скручена в дробину. Сухой чай дает мощнейшую ароматику. Орехи, мёд, хвоя, цветочные ноты и шоколад. Шансов устоять, прямо скажу, - крайне мало.
При заварке появляются грушевые и дынные ноты, легкий дымок и магия. Это один из самых мягких чаев, что мне доводилось пробовать за всю свою чайную карьеру. Цзинь Ло мягко пьется, легко прокатывается в горло, согревает и укутывает изнутри. В полости рта остается объемное послевкусие. Над верхним небом расцветает розарий. Зубы становятся глянцевыми. На губах - сластинка. На кончике языка - ментоловый холодок.
Перед нами очень красивый чай. Его ароматику можно исследовать часами. Каждая заварка открывает что-то новое и закрывает что-то из прежней заварки. В ходе этой эволюции вы пройдете через арбузные семечки, миндальные круассаны, библиотеку, весенний лес и шоколадную фабрику.
Красные улитки - это про вдумчивость, фокус и глубину. А еще про очень, очень крутую чайную эмоцию. Через двадцать минут глубины чай запускает в состояние легкой творческой эйфории. Его можно прокайфовать, а можно использовать, как инструмент.
Я рекомендую заваривать температурой девяносто градусов. Класть чуть больше заварки чем обычно. И заваривать чуть крепче. Он сохраняет свою мягкость, при любом времени экспозиции. И выдерживает шесть честных заварок.
Ищите кайф? Вот он - здесь! Легально.
