Я большой поклонник красных. Мне нравится их бархатистость. Глубина. Мягкость. В настоящих красных чаях есть и мускулы, и такт. Я с красными на одной волне.
Если мы с вами где-то случайно встретимся и разговоримся, в конце разговора я обязательно подарю вам пакетик чая. С большой вероятностью, это будет что-то из красных. Вы поймете почему, когда попробуете!
В красных чаях, как и в любых других, есть свои звезды. Тайваньский Хун Юй – это самый яркий красный чай в мире. Любой чайный эксперт разведет руками, кивнет и скажет: «Всё так и есть — самый яркий».
С китайского языка Хун Юй переводится как «рубин». В международном пространстве этот чай часто называют «Тайваньский рубиновый». Он производится в регионе Наньтоу Юй Чи. В центральной части острова. Я ориентируюсь тут без навигатора. Здесь расположено всего несколько сотен мануфактур, и объем их производства растворяется, как капля в мировом чайном море. Эти горы сплошь покрыты плантациями. Но этого так мало!
Давайте заварим. Самое время!
Сухая заварка сведет с ума. Новичкам будет непросто поверить, что натуральный чай может иметь настолько интенсивный аромат. Люди с чайным опытом дышат этим чаем, прикрыв глаза. Тут мистика. Что-то необъяснимое.
Десятки ассоциаций! Медленно. Мёд. Розы. Орехи. Яблоки. Скошенная трава. Знойность. Предгрозовые ноты. Сухой лес. Стреляные ружейные гильзы. Каждый из этих ароматов — в своем максимуме. Вместе они складываются в идеальный пазл.
При заварке все это начинает играть заново! Аромат окутывает вашу посуду. Ваш чайный поднос. Ваши мысли. Это гипнотическое состояние. Расслабляющее. Убаюкивающее.
Чай дает красивейший янтарный настой. Увеличьте время экспозиции, и цвет настоя уйдет в глубокий коньяк. Крепкие заварки поменяют его характер. Сделают его взрослее, плотнее, глубже. Тут широчайший диапазон. Любой ваш эксперимент с экспозицией окажется удачным и раскроет вкус с новой стороны. В эту игру не наиграться.
Вкус мягчайший. Бархатистый. Вкусовые рецепторы в полости рта млеют от таких ощущений. Редкая симфония!
Тайваньский рубиновый – это праздничный элитный чай. Для особых случаев и особого вечернего настроения. Он полностью увлечет вас собой. Это чистейший неприкрытый соблазн. Чистейший неприкрытый соблазн! Чистейший. Неприкрытый. Соблазн!
