Считается, что заваривать китайский чай в стакане – неправильно. Такой чай становится слишком крепким, настой начинает горчить, и истинного вкуса не получается. Все это так, и я с этим полностью согласен. Я никогда не заваривал чай в стакане. До тех пор, пока однажды не увидел у одного из своих китайских знакомых вот такой вот девайс.
- Ты пьешь чай из стакана? – удивился я, глядя на китайца. - Да, Гриша, но это не совсем обычный стакан. Специальный, – ответил мой друг. - Да? - Ну, разумеется, стал бы я так заваривать чай. Вот, смотри… И тогда китаец объяснил мне, в чем фишка. Это специальный стакан-заварочник, выполненный из прозрачного термостойкого пищевого пластика. Объем - 0.5 литра. Он поделен на два отсека. Нижний – отсек, где заваривается чай. И верхний – где остается чистый настой. Эти два отсека – сообщающиеся сосуды. В отсек для заварки, через откручивающуюся нижнюю крышечку, вы закладываете чай. Это может быть любой сорт – Дахунпао, Тегуаньинь, Лунцзин, Пуэр и т.д.
А в отсек для настоя, через верхнюю крышечку, вы заливаете кипяток.