Для того чтобы заваривать китайский чай, нужны навыки. Нет, сложного ничего нет, но все равно нужно понимать, как именно это делать, сколько положить чая, сколько времени его настаивать и, самое главное, уметь не обжечь руки во время чайной церемонии. Заваривая чай в гайвани впервые, этого не избежать. Лично мне гайвань не кажется самым удобным приспособлением для заварки. Я так и не научился пользоваться ею красиво. Именно поэтому я предпочитаю стеклянную чайную колбу.
Эта чайная фишка появилась на свет относительно недавно. Но она завоевала сердца уже многих. И сейчас чайные колбы можно увидеть в любой чайной Китая. Сами китайцы заваривают в чайных колбах в основном красные чаи. Но, поверьте, в них можно заваривать и зеленые чаи, и Пуэры. Это не противоречит ничему. Напротив, это удобно и правильно.