Февральский Би Ло Чунь из Сучжоу

Очень свежий Би Ло Чунь из Сучжоу — сочный, звенящий, по-настоящему весенний

Чай полностью ручной работы. Маленькие аккуратные почки с белым ворсом и молодой лист, из которого потом скручиваются те самые крошечные спирали — «зелёные улитки».

Би Ло Чунь исторически делают в районе горы Дунтин у озера Тайху, среди садов с абрикосами, сливами и персиками. Местные чайные мастера любят говорить, что чай там буквально растёт среди фруктовых деревьев — и, возможно, поэтому в его аромате так легко ловятся фруктовые ноты.

В чашке появляются цветы и фрукты: абрикос, персик, лёгкие весенние цветы.
Настой светлый, прозрачный и очень живой.

Во вкусе — мягкая сладость, сочная зелёная свежесть и тот самый звенящий тон молодого листа, за который и любят ранний зелёный чай.

Чай обработан в классическом стиле Дунтин: листья быстро прогревают в воке и аккуратно скручивают вручную, стараясь сохранить нежные почки и аромат свежего весеннего листа.

Получается чашка, от которой сразу становится понятно — весна действительно началась.