стекающая из горлышка бутылки по подбородку в жаркий день.
Он — прямая противоположность своего коллекционного брата. Не эпатирует. Не пускается в ароматы личи и выпечки.
Он — про ясность. Про тишину. И про небольшие, белые цветы.
Аромат
Сухой лист пахнет запылённой теплотой цветущего сада: не свежесрезанные цветы, а те, что впитали в себя солнце и ветер гор.
После пролива — аромат становится чистым, утончённым, медово-цветочным, будто где-то рядом прошёл дождь, и листья ещё хранят его следы.
Вкус — свежий, сбалансированный, без резкости.
Мягкая сливочность — где-то на фоне. А на первом плане — лёгкий нектар, прозрачная сладость, долгоиграющее послевкусие.
Хочется пить этот чай в тишине. С открытым окном. И закрытыми глазами.
Вкус
Что важно знать
Этот улун сделан на фабрике 极边茶业 — одном из немногих производителей, кто перенёс тайваньские чайные кусты на вулканические почвы Юньнани.
Тут, на высоте 2100 метров, под солнцем и ветрами, чай растёт медленно, впитывая в себя весь терруар этих мест — минеральный, прохладный, пронзительно чистый.
Фабрика следует жёстким стандартам органического земледелия: никакой химии, никакой погони за урожайностью, только терпеливая работа с землёй.
Именно поэтому все чаи этой линейки — с органической сертификацией Green Food.
Это не лозунг. Это честный путь.
Особенности
Настой: золотисто-жёлтый, чистый, как стекло.
Структура листа: плотные, тяжёлые шарики с характерным глянцем.
В заварке — целые, сочные, упругие листья.
Сорт 青心 — родственный классическим Тегуаньинь.
Победитель международного конкурса (金奖 «Ча Ван»).
Этот чай — в закрытом доступе, только для участников клуба. После поступления цена будет выше, а партии — ограничены.
Если вы хотели лёгкий, цветочный, но глубокий улун — вот он. Очень ясный. Очень чистый. Очень живой