Гу Шу Сай Хун

что нужно знать

Кодовое имя этого чая — «Смородиновый пломбир». Из открытой упаковки ярко пахнет спелой чёрной смородиной и сливками - поэтому именно пломбир, а не сорбет.

Первый пролив обещает взрыв сочности, виноградный сок вот-вот хлынет через край, — но оборачивается чистой гармонией. Вперёд выходит медовая нектарность и ягоды, дозревшие на солнце. С каждым проливом чай мягко уходит в древесность, раскрывает свою глубокую природу и при этом держит стройность. В послевкусии — солод и тонкая цитрусовая нота, похожая на красный апельсин.

Нашла я его не сразу. Год назад мне подарили крошечную баночку, когда я покупала расписную посуду у одного каллиграфа. Вкус не отпускал целый год. Этой весной, снова оказавшись в тех краях, я пришла прямо к тому каллиграфу и попросила контакты. Оказалось, чай делает его друг, совсем небольшими партиями, — и теперь эта партия целиком наша.