Габа Шу Пуэр

что нужно знать

Это шу-пуэр, который ведёт себя как десерт. Все приметы шу здесь на месте — древесность, тёмная глубина, корнеплоды, — но ГАБА-обработка смягчила и утончила их до запечённой тыквы. В чашке разворачивается тыквенный пирог и морковный торт: тёплая обволакивающая сладость, которая тянется в долгое послевкусие.

Настой коньячного цвета, тёмный, прозрачный. Сырьё крупное, маслянистое, ровное — хороший зрелый лист, он раскрывается красиво и неспешно.

Шу-пуэр — тёмный постферментированный чай с землистым, древесным характером; ГАБА — особая обработка, которая добавляет расслабляющий эффект. Вместе они превращают суровую пуэрную классику в её сказочную, кондитерскую версию. Если землистые шу казались вам тяжеловатыми, этот мягче, чище и слаще — хорошее начало знакомства.