Этот блин пахнет летом и самую малость — советским детским садом. Стоит вскрыть упаковку, и поднимается яркий фруктово-персиковый аромат: компот из сухофруктов, густой джем. Где-то на фоне сквозит лёгкое дыхание речной воды — будто вышли на берег и вдохнули полной грудью.
Первый пролив вторит аромату: пушистые абрикосы и спелые ягоды на солнце. «Ну какой классный этот шэн» — удивляемся мы каждый раз, до того он мягкий и спокойный, без единой резкой ноты. Ко второму проливу фруктовость чуть отступает и пускает вперёд привычную шэновую классику — сухое дерево и тонкие благовония, — но совсем не покидает чашку: она прячется в послевкусии и долго звучит там тёплым эхом. Настой соломенно-жёлтый, прозрачный, как яблочный сок.
Имя «Владыка чая из Биндао» этот блин носит по праву: Биндао в Линьцане — один из самых титулованных пуэрных терруаров Китая. Это молодой шэн урожая 2022 года, в самом расцвете сил, и звонче всего он звучит в первых проливах. Заваривать его стоит крутым кипятком — на воде попрохладнее он раскрываться не спешит.