Сегодня мы добавляем в каталог новинку- Шу Пуэр от молодой фабрики Мэнхай Да Тан. Он был выпущен в первый год работы фабрики, в 2012 году. И это достаточно интересно и показательно, с каким чаем производитель выходит на рынок, как преподносит себя, и как этот чай ощущается спустя 12 лет.
А чем пахнет?
В сухом виде аромат чая спокойный, перечно-пряный, с легким дымным тоном, но если прогреть дыханием, появляется сладкая мякоть фиников. В прогретом чайнике аромат проявляется со всей силой возраста - холодок камфоры, пряности, специфическая свежесть выдержанного чая, обещающая вкусное чаепитие.
Настой в новых проливах каштанового оттенка, с проливами густеет и окрашивается в цвета темного вишневого компота. Вкус гладкий, ровный, размеренный, с ощутимой пряной нотой, легкой горчинкой и экзотической сладостью. Ощущается плотно, объемно и сочно. С третьего пролива перестаешь разбирать его на оттенки вкуса, просто отдаешься ощущению настоя, приятному пощипыванию в полости рта и чувству свежести.
А потом в Чахае появляются ароматы вина и черноплодки. Пуэр спокойно ведет за собой, создавая удовольствие в микро-моментах. С ним как будто сворачиваешь с проторенной дороги масс-маркета, попадаешь на уютную тропу самобытных Шу.