Светлые Улуны ❣ Купить в интернет магазине RealChinaTea
Китайский чай прямо с плантаций
с доставкой в любую точку мира.
Загрузка корзины...

Вы смотрели

Шу Пуэр Yunnan Cha

Вес 100 граммов, 2011 год
2 052 руб.*$31.00

Фэн Хуан Дань Цун

Сбор: осень 2018 года
1 662 руб.*$25.10

Стрёмный (Шен) Пуэр

Вес 357 граммов
1 324 руб.*$20.00

Светлые Улуны

Найдено товаров: 4

Сбор: осень 2018 года

Тегуаньинь

1 278 руб.*$19.30
1 278 руб.
*из расчёта по текущему курсу $
Сбор: весна 2013 года

Лао Тегуаньинь

1 341 руб.*$20.25
1 341 руб.
*из расчёта по текущему курсу $
Сбор: весна 2018 года

Женьшень улун

586 руб.*$8.85
586 руб.
*из расчёта по текущему курсу $
Сбор: осень 2018 года, 1 упак = 10 брикетов

Светлый Шуйсянь

2 476 руб.*$37.40
2 476 руб.
*из расчёта по текущему курсу $

Светлый улун

Улуны — особые чаи, которые обязательно нужно выделять в отдельный подвид, а не причислять к какой-либо группе, будь то зеленые, белые, желтые или красные. Улунов достаточно много наименований (Тегуаньинь, Шуйсянь, Жогуй, Фэн Хуан Дань Цун), которые условно можно разделить на две группы: светлые и темные. Эти два вида улунов схожи всего по нескольким пунктам. Например, их общая черта — абсолютно прозрачный напиток при заваривании! И произрастают они по соседству. В остальном же, хоть название у них одинаковое, вкус, аромат и цвет — совершенно разные!

Светлые улуны интересны тем, что при заваривании они дают прозрачный светло-зеленый, слегка золотистый оттенок, поэтому часто их ошибочно называют зелеными. Запомните и друзьям расскажите: светлый улун — не зеленый чай! Это потрясающий вид китайского чая, с нежными цветочными нотками во вкусе и аромате. Самый известный светлый улун — Тегуаньинь, названный в честь богини Милосердия из древних китайских мифов.

Как отличить светлый улун от зеленого чая

Светлый улун отличают от зеленого чая по внешнему виду и по вкусу.

  1. Листья светлого улуна скручены в чаинки сферической формы. По цвету они зеленовато-коричневые, из-за того, что во время производства прошли процесс ферментации или окисления. Зеленый чай даже в сухом виде имеет чистый зеленоватый оттенок, иногда допустима небольшая желтизна.
  2. Раскрывшись в горячей воде, лист улуна мятый, опять же из-за особенностей производственного процесса. У зеленого чая листья цельные, красивые и однотонные.
  3. Вдохнув аромат улуна слышны весенние нотки цветов и куста сирени. Зеленый чай дает резкие травянистые нотки в аромате.

Попробовав и рассмотрев внимательно несколько представителей улунов и сравнив их с зелеными чаями, легко сразу разобраться «кто есть кто».

Особенности производства

Выращивают, собирают и производят светлый улун в китайской провинции Фуцзянь. Листья чая после сборки держат на улице, расстелив ровными коврами, 4-6 часов. Затем, будущий улун переносят в темное помещение и там он ночует под чутким присмотром мастера, который всё время аккуратно переворачивает и перекладывает листья чая. Производители называют этот процесс «нежная ферментация». На следующий день листья высыпают сначала в разогретую до 150°C , что делает сырьё мягким и податливым, а затем их переправляют в специальные роллеры и мнут 10 минут, чтобы выделилось достаточно сока из надломов для ферментации. Сразу после этого листья фиксируют в сушилках.

Благодаря отсутствию особых технологических и химических вмешательств в производственный процесс, натуральный светлый улун обладает седативными (успокаивающими) свойствами, то есть идеально подойдет как для медитаций, так и для лечения нервных расстройств. Также он - прекрасный иммуностимулятор, что даже доказано традиционной медициной.

 

 

Наверх