Это один из самых красивых чаёв, которые мы когда-либо держали в руках. Удлинённые, будто прорисованные тушью листья. Гладкие, уплощённые между марлевых пластин. Свет играет на их поверхности, как вода на рисовых террасах. Цвет — весенний, почти сияющий. Аромат — как лёгкое касание жасмина и каштановой скорлупы. Вкус — чистый, длинный, с теплом и сладостью зелёного ореха.
Чай этот — от нашей «зелёной семьи» из Ханчжоу. Мы приехали к ним на пять минут, но как всегда остались на 4 часа и обед. Мы присматривались друг к другу. Пили. Слушали. Кирилл говорил о сортах, о сортах внутри сортов, узнавал их по листу. И в какой-то момент они почувствовали, что мы — не случайные. Что мы любим и разбираемся. Тогда они пошли на склад и принесли... то, что обычно не приносят. Самое лучшее. То, что для «своих».
Главарь Обезьян из Тайпина ручной выделки сегодня — большая редкость. Машины вытесняют людей, потому что так быстрее. Но тут — всё по-настоящему. Лист с отпечатком марли. Ручная сушка. Только опыт, тепло ладоней и чуткость к погоде. И вы это почувствуете — с первого пролива. Вкус такого чая - ярче и прозрачнее.
Мы очень бережно отнеслись к этой партии. Взяли немного. Часть — себе. Часть — для вас.