Коллекционный шэн пуэр 1998 года, рецепт 7532

Этот чай — из тех, о которых потом говорят: «Помнишь, был такой, мы тогда едва успели…». Мы познакомились с Лианом в Гуанчжоу, хотя он сам - коренной Гонконжец. Он коллекционирует старые шэны, дружит с авторами пуэрных учебников, слушает инструментального "Властелина колец" на трещащем виниле и разводит резиновых уточек в речке, что течёт у него по чайному столу. Он не любит объяснять (вообще, кажется, не любит разговаривать:), зато умеет открывать тайники времени. И именно у него мы нашли два блина Мэнхайской фабрики — 7532 и 7542. Оба — урожай 1998 года. Оба — настоящие.

Такой блин не найти просто так. Эти партии подделывают постоянно. Но у Лиана — каталоги, сертификаты, подробности хранения и своя личная история. Мы всё увидели, проверили, вдохнули запах бумаги, настоя, тёплого сырья. И смогли договориться о выкупе — почти чудом. Может быть, дело в нашей переводчице Валерии, с её обаятельной уверенностью. Мы не спрашивали. Важно то, что часть блинов мы сохранили в свои личные коллекции. А всего по 3 банки по 50 граммов — оставили для вас.

Рецепт 7532 — это история про характер.

В этом блине много почек, ворса, насыщенности. Он взрывной, мощный, яркий. С первого вдоха — густая древесина, смола, немного благовоний, лёгкая пыль старых архивов. Во вкусе — сладкая камфора, пряности, подземелье с подсветкой. Холодок в горле, шершавый бархат на языке. Чай плотно обволакивает рот, согревает тело и даёт ощущение мощной опоры.

Если сравнивать с его «братом» 7542 того же года, 7532 — более дерзкий. Где 7542 — мелодия и спокойствие, 7532 — резонанс и амплитуда. Он сильнее играет на контрастах: то сладкий, то вяжущий, то почти леденцовый в послевкусии.
И главное — это не просто вкусный чай. Это чай с историей. С настоящим гонконгским хранением — мягким, чуть влажным, но без плесени. С настоящей старостью, без имитаций. Он уже на пике зрелости: ничего не надо ждать, ничего не надо «раскрывать со временем». Он уже всё понял и готов рассказать.