Шу пуэр Макао был выпущен в честь присоединения португальской колонии к Китаю в 1999 году.
Блин обернут в красивую винтажную бумагу. На его лицевой стороне красуются золотые жилы толстых чайных почек. Со звонким хрустом блинчик легко разбирается на части, обнажая черенки и крупные, зрелые листья. Сразу становится понятно, что этот блин не из “высшей лиги”. Тут нет премиум сырья из знаменитых чайных садов, богатых ароматических аккордов и красочных четверостиший вкуса. А что есть?
Мягкость, спокойствие, возраст.
Чай заваривается в прозрачный настой цвета ореха. И с первого пролива говорит о том, что не против завариться еще крепче.
Во вкусе присущие возрасту размеренность и плавность. Перечная пряность, древесность и шелест осенних листьев. Минеральность на корне языка как слабые, бодрящие разряды тока. При крепком заваривании слои вкуса схлопываются в плотный, сливовый шар. Настой насыщает, обволакивает, приятно растекаясь по телу.
Макао не претендует на золотую медаль. Он спокойно выполняет свою работу. Вкусно заваривается в большой кружке, в термосе у реки, в старом глиняном чайнике. Он больше про ритуал, про ощущение теплого настоя ранним утром, когда город только просыпается. Про эти волшебные тридцать минут для себя, перед тем, как начать день.
Пьешь его и наслаждаешься, рисуя образы красивых португальских кораблей в порту Южно-Китайского моря.
