Фабрика Мэнку - один из пуэрных грандов, большой игрок на рынке и автор по-настоящему вкусных Шу.
Особенно интересны выдержанные пуэры от Мэнку. В них читается фирменный почерк фабрики и та самая мелодия выдержки, за которую ценятся старые Шу.
Один из таких блинов - Мэнку Тэ Цзи 2007 года.
Его аромат встречает на пороге. Тут специи, пряности и старое дерево. В прогретом чайнике аромат оборачивается коктейлем из древесных смол и мокрой гальки, пробуждается ментоловый холодок.
Настой цвета вишневого сока. На просвете - сверкает рубином. Так выглядят 16 лет выдержки.
Вкус не просто ощущается, он льется. Финики, слива, грибы, пряности.
Оттенки тают друг в друге, образуя красивую мелодию, которую хочется воспринимать целиком. В этой музыке - искусство технологов Мэнку, очарование старых рецептов и та особенная мягкость, которую Шу приобретают за годы хранения.
Вкус эхом отражается ароматами в чахае и на дне чашки. Здесь редкие благовония, пачули, и сандал. Ароматы добавляют объема, разворачивая цельную картину впечатлений.
Несколько утренних чайничков Мэнку 2007 года задают тон всему последующему дню. Этот Шу не просто хорош, в нем философия качества.
