Куганьлу - пожалуйста, запомните это название и обратите на него особое внимание. Это очень распространенный в Китае, но совершенно неизвестный в России напиток. Сейчас Куганьлу невероятно популярен и выращивается сразу же в нескольких провинциях Китая, но родиной этого растения считается север провинции Фуцзянь.

В Китае Куганьлу часто называют  белым чаем (Бай Ча, 白茶), и действительно - сходство тут безусловно. Но, если уж быть до конца точным, то листья Куганьлу собирают с другого вида растения, которое не относится к чайным кустам.

В процессе изготовления эти листья не подвергаются никакому виду обработки. Ни термически, ни механически. Вот почему они сохраняют в себе все до единого полезные свойства, заряженные в это растение природой.

Так выглядит зеленый лист Куганьлу.

А сейчас - внимание - самое интересное! Куганьлу считается одним из наиболее полезных напитков в Китае. На основе листа Куганьлу изготавливается целый перечень профилактических средств китайской медицины, которые работают сразу же по нескольким направлениям. Напиток из листа Куганьлу вы встретите в любом центре традиционной медицины в Китае. А сам сухой лист можно купить в классических китайских аптеках. Он часто находится на соседней полке с корнем женьшеня.

При этом важно понимать, что Куганьлу – это не лекарственное средство, но прежде всего - профилактическое. Лист Куганьлу не решает каких-либо проблем со здоровьем, но он помогает их избежать.

Вот перечень его основных свойств.

  1. Нормализирует давление.
  2. Работает как жаропонижающее при простудных заболеваниях.
  3. Используется как почечное средство.
  4. Используется как традиционное антисептическое средство.
  5. Является мощным общеукрепляющим средством - применяется при общей ослабленности.

Можно по-разному относиться к традиционной китайской медицине, но я знаю точно, что если бы это не работало, то в Китае это не было бы столь авторитетно и популярно.

Сухой лист Куганьлу всегда покрыт белым налетом. Кроме того, Куганьлу собирается и высушивается вместе с веточками.

Как правильно заваривать Куганьлу? Все очень просто.  Для этого можно использовать обычную гайвань или чайную колбу. Куганьлу заваривается точно так же, как чай. Горячей водой и методом пролива. Он выдерживает несколько заварок и обладает удивительным вкусом и послевкусием. Вы заливаете сухой лист Куганьлу горячей водой, настаиваете несколько секунд и разливаете по пиалочкам. Не нужно передерживать этот напиток, иначе он даст излишне крепкий настой и будет горчить. И не нужно заливать его крутым кипятком. Температура воды должна быть в районе 90 градусов. Пусть ваш чайник постоит пару минут с открытой крышкой, прежде чем вы приступите к заварке. 

Куганьлу можно заваривать в гайвани или в колбе. Крепость заварки регулируйте временем. Лично мне нравятся очень быстрые (всего по несколько секунд) заварки Куганьлу.

С китайского языка название Куганьлу переводится как «горькая сладкая роса». И это название полностью соответствует сути этого напитка.  Первое, что вы почувствуете при  заварке, – приятная горечь. Второе, что вы почувствуете, – приятная  сладость. Эта игра  между горечью и сладостью очень интересна. Кстати, китайцы убеждены, что именно горечь является самым полезным для организма вкусом.

Лист Куганьлу собирается и сушится вместе с веточками. Это один из немногих китайских напитков, который заваривается с «черешками». Пусть вас это не смущает. Кроме того, белесый налет на листьях является типичным для Куганьлу. Считается, что чем его больше, тем качество напитка выше. Имейте это в виду.

Куганьлу можно пить ежедневно. Ограничений нет.