Новое в чайном дневнике

Специально для любителей необычных фишек и поклонников чая Тегуаньинь.

31 июля 2012
Я никогда не пишу в «Чайном дневнике» о появлении новинок в каталоге нашего интернет-магазина. Они там появляются сами собой. Появляются и появляются. Заинтересованные посетители найдут их и без моей помощи. Но об этой новинке не рассказать вслух я просто не могу. Ох, как мне хочется рассказать о ней громко! 
Вот как все началось. Не так давно я почувствовал, что вполне уже созрел для занятий йогой. И отправился на первое свое занятие в специализированный китайский центр...

Как заваривают чай в провинции Чжэцзян.

25 июля 2012

Наверное, один из самых часто задаваемых вопросов, которые я слышу, это «объясните, как правильно заваривать китайский чай». Я всегда прилежно объясняю. Что вот так, мол, и так. Что вот гайвань и пиалки. Что вот чайник из исинской глины. Что нужно проливать воду через заварку. Что не следует настаивать…

Больше информации о зеленом чае Лунцзин.

16 июля 2012

Сегодня мы с вами узнаем чуточку больше о зеленом чае Лунцзин. План таков: мы десантируемся в одной небольшой чайной деревушке в провинции Чжэцзян, затем поднимемся вместе с чайными тетушками высоко вверх на плантации, посмотрим, как они собирают чайный лист и какой именно лист годится для производства Лунцзина. Затем мы спустимся обратно в деревню, прогуляемся по закоулочкам, подышим местной реальностью и посмотрим, как мастера работают с этим видом чая.

Деревня Лунцзин

10 июля 2012

Мало кто знает, но в Китае есть деревня, которая называется Лунцзин. Точно так же, как и знаменитый зеленый чай – Лунцзин. Деревня эта находится в Провинции Чжэцзян, недалеко от города Ханчжоу. Туда-то мы и отправляемся. Сегодня у нас небольшая обзорная экскурсия и много прикольных фоток. Садитесь удобнее!

Как работают исинские мастера.

20 июня 2012
Я очень хочу познакомить вас с Сун Ли Фан (荪利芳).  Это молодая, яркая, удивительно гармоничная и строгая женщина – мастер по изготовлению чайников из исинской глины. Почему именно с ней? Потому что с ней интересно. 
Сун Ли Фан профессионально занимается изготовлением чайников. Это ее призвание. Это ее образ жизни. И это ее самореализация. 

Маленькие - по три, большие - по пять. Или сколько должен стоить исинский чайник.

17 июня 2012
Мне всегда казалось, что Исин - это какой-то уникальный и волшебный город. Где все спокойно, размеренно, тихо. Где мудрые старцы мастерят чайники в тени деревьев.  Где зеленые сады и чистые реки. Исин мне всегда представлялся некоей китайской утопией. Сам не знаю почему. 
Где уж там!! В реальности Исин – это город, который живет под знаменем настоящего китайского рок-н-рола! 

Чайники как искусство. Или где заканчивается здравый смысл и начинается маркетинг.

11 июня 2012

Чайники из исинской глины – тема удивительно интересная! Для нас, европейцев, чайник – это что-то очень понятное и утилитарное. Чайник и чайник. Но только не для китайца. Для китайца чайник - это целый Мир! Это и различные традиции, это и различные материалы, это и различные объемы и бесконечный символизм. В общем, если вы хотите разговорить молчаливого китайца, поговорите с ним о чайниках. Это работает. )

Загадка.

29 мая 2012

В Аньси фермеры разрабатывают все новые и новые территории под плантации. Потребление чая Тегуаньинь неуклонно растет. Соответственно, растут и вложения по освоению новых земель. Если забраться высоко в горы уезда Аньси, то часто можно встретить такую картину. Разровненная площадка, ярко-красного цвета земля, и из нее торчат чайные саженцы – это будущие плантации. Через три-четыре года сбор тут пойдет полным ходом. 

Белый Пуэр. Правда или вымысел?

22 мая 2012

Вымысел. Белого Пуэра не существует. Все, что вы, возможно, когда-то пробовали под названием «Белый Пуэр», на самом деле было что-то другое. Сегодня мы разбираемся с тем, что же это было. Начнем с определения. Пуэр – это способ производства чая, который исторически сложился в провинции Юньнань. В большинстве случаев Пуэр прессуют в блины на финальном этапе производства. Именно поэтому у многих потребителей Пуэр ассоциируется с блином чая, завернутым в бумагу. 

Городок чайных фермеров в Уишане

16 мая 2012
Сегодня мы на минуточку слетаем в Уишань и посмотрим, как круто будут жить чайные фермеры в этом городе в следующем году…
Уишань – место уникальное, невероятное и сказочное. Один из самых чайных городов Китая. И, на мой взгляд, один из самых красивых городов Поднебесной. Уишань является родиной и столицей чая Дахунпао и целого перечня других северофуцзяньских улунов. А значит для нас это место интересно вдвойне. 
 

И еще один чайный тур. На этот раз в режиме он-лайн.

1 мая 2012
Не успели мы провести первый чайный тур, как сразу же начался второй. И я подумал:  «А чего мы молчим? Было бы здорово рассказать обо всем, что у нас тут происходит в режиме он-лайн. Чтобы и у вас была возможность, хоть виртуально, но попутешествовать с нами. Прикольная ведь идея? Правда?» 
Начиная с сегодняшнего дня, я буду ежедневно выкладывать небольшие заметки о том, где мы находимся, что мы видим, что мы узнали нового и куда мы двинемся завтра. Интернет – великая штука! 
 Думаю, сейчас вы сможете понять и прочувствовать, почему мы так горим темой чайного туризма и почему вкладываем столько усилий в это направление. То, что мы проводим туры, – это действительно сильно. Но одно дело - слышать это от меня, а другое дело - видеть это самому. 
 

Подробно о белом чае. Что. Как. И почему.

14 апреля 2012

Всем большущий привет! У меня решительно не хватает времени. Сейчас самый разгар чайного сезона в Китае. И в эти самые дни чай собирают буквально по всей стране! В эти самые дни можно узнать максимум про свои любимые сорта, живьем пообщаться с фермерами и увидеть весь процесс производства различного чая от начала и до конца. Именно поэтому сейчас я практически все свое время провожу в горах – в небольших деревнях, разбросанных по чайным провинциям. Оттуда и вещаю. Интернет у меня лимитирован, поэтому сегодня я буду краток, но емок. Так говорят?.. ))

Чайная Лао Шэ

5 апреля 2012
Самая знаменитая и самая посещаемая Китайская чайная находится в столице Поднебесной. Это уникальное заведение известно на всю страну. Об этой чайной написано множество статей, о ней сняты репортажи, сюда приезжают китайские звезды и политики. И называется эта чайная – чайная Лао Шэ. Спросите любого китайца, и он вам ответит: «Чайная Лао Шэ? Конечно, знаю! В Пекине!»
Сегодня мы отправляемся в Пекин. Ееей! )) 
 

Вы не представляете, какая тут красота!

1 апреля 2012

Этого поста вообще не должно было быть. Я не собирался его писать. Но, ребята, я просто не могу не поделиться с вами своими эмоциями. Меня переполняет! И я очень хочу, чтобы вы увидели все то, что увидел сегодня я. Пусть даже через фотографии на мониторе компьютера. Но даже так, я думаю, вы почувствуете этот ток. 

Правильные названия. Неправильные названия.

26 марта 2012
С детства мама говорила мне: «Гриша, нужно писать правильно. Ошибки в текстах – это стыдно!» Тогда  мамины слова я не воспринимал всерьез. Я думал, что ошибки – это пустяки. Главное - донести  идею. Но со временем я понял, что мама была права. Знаете, наши мамы оказываются правы значительно чаще, чем мы думаем. С тех пор я здорово  подтянул свою грамотность. 
Но сегодня мы говорим не об орфографических ошибках и не о синтаксических. Мы говорим об «ошибках перевода». Точнее, об ошибках транскрибирования. Тема интересная, актуальная, постарайтесь все запомнить и ничего не упустить. 
 

Страницы