Вы можете прийти в китайскую чайную и первый вопрос, который вам задаст владелец этой чайной: “Вы уже покушали?”
Если вы ему ответите “да, я уже покушал”, тогда он вам предложит зеленый чай или какой-либо другой. Но зеленый он предложит только в том случае, когда вы только что покушали.
Если вы ему ответите “нет, я ещё не покушал, я голодный”, тогда он вам предложит что-то глубоко ферментированное. Это будет красный, черный чай или темный выдержанный пуэр.
У нас в чаях есть правило: на голодный желудок мы пьем ферментированное, на сытый желудок - все, что угодно.
На голодный желудок зеленые чаи мы не пьем, особенно с утра. Они агрессивны к стенкам желудка и вы всегда это можете почувствовать на уровне собственных ощущений.