Я хорошо помню свои эмоции, когда я впервые увидел «сортировщик». Это станок, который очень быстро сортирует ядрышки чая Тегуаньинь по сортам. Знаете, какие чувства я испытал? Я офигел.
В забытой деревушке, в самой обычной фермерской подсобке стоит ультрасовременный станок размером с микроавтобус и с феноменальной скоростью с помощью оптических датчиков и сжатого воздуха сортирует чай. Выдувает чаинки, которые ему не понравились, в брак, оставляя исключительно однородные зеленые ядрышки.
Я люблю технику. И люблю смотреть, как работают механизмы. Мне нравится сама идея автоматизации производства. Но увидеть в китайской чайной деревне что-то подобное… Извините.
Я стоял тогда минут сорок и просто смотрел. Ну и фотографировал, конечно, периодически. Это было два года назад. Тогда это была революция.
На протяжении всей истории чая Тегуаньинь в этих местах его обрабатывали вручную. Тысячи гектаров чайных плантаций обслуживала армия чайных тетушек - женщин, которые вручную перебирали каждое ядрышко чая, отделяя черешки от листа, хорошие чаинки от лучших.
Ежегодно десятки тысяч женщин заняты этим делом. Это кропотливый труд. В каждом из наших чайных туров туристы непременно удивляются, как много ручного труда задействовано в производстве чая.
Но сегодня что-то меняется в этой сфере. Очень. В прошлом году такие сортировщики были уже почти в каждой деревне. Сегодня они есть у каждого крупного фермера. Помимо сортировки чая, китайцам удалось автоматизировать практически все ручные этапы, на которые раньше уходило так много сил. Например, отделение чайных веточек от ядрышек. Или упаковку чая в стандартные семиграммовые пакеты и их вакуумирование. Если в прошлом году это делалось исключительно вручную, то сегодня этим повсеместно занимаются роботы.
Знаете, чему я искренне поражаюсь? Тому, как молниеносно фермеры реагируют на изменения и новые технологии. Тому, как быстро все это воплощается в жизнь. Чайное станкостроение – индустрия, которая выросла на моих глазах меньше чем за три года.
А сейчас небольшое и немного странное видео для еще большей наглядности моих слов.