Когда я завариваю китайский чай и предлагаю его “новичку” в чайном деле, всегда сталкиваюсь с одной и той же реакцией. Происходит все примерно так.

  • Ну как тебе?

  • Нормально.

И здесь я говорю.

  • Стоп, а что значит это “нормально”?

  • Ну не знаю, вкусно…

  • А пройди дальше, что в аромате?

  • Не знаю, может быть…

И в этот момент он обращается к внутреннему поиску. Он начинает искать, а что же там в аромате? 

  • Ну может быть чернослив.

  • Точно! Молодец! Чернослив. А какой это чернослив? Чернослив в мешке или вот это уже такое компотное что-то?

  • Компотное.

  • Абсолютно! А что еще?

И он уходит глубже в этот поиск.

  • Может быть что-то цветочное?

  • Совершенно верно! А что это за цветы? Это вот что-то луговое полевое или что-то такое благородное из оранжереи?

  • Луговое. 

  • Отлично! А что еще?

  • Это орехи. 

  • А орехи ли?

И он находит еще что-то. Мы словно уводим его.

Китайские чаи позволяют нам играть в эту великолепную игру с ассоциациями. В заряженных чаях, в чаях качественных и высокогорных вот этот пазл, мозаика, ассоциация она может быть практически бесконечна. Мы можем уходить в высококачественные чаи и проводить там часы. Это очень интересная игра про то, чтобы утончиться, про то, чтобы начать слышать, что мы в обычной жизни слышать не всегда умеем. И это такой тренажер, который развивает у нас чувствительность, тонкость и, конечно же, вкус.  

Со временем для нас это становится очень понятно. Мы пробуем, завариваем какой-то чай, он вспыхивает для нас ассоциациями. Мы видим в нем орехи, мед, чернослив, хвою, цветы, дерево, спил, кору... Все, что угодно. Это становится похожим на большой пазл. Мы  научены, мы натренировались. Мы знаем, что слышать в чаях и как они раскрываются для нас. 

Интересно то, что вот эта “натренированность” и “научность” она очень опосредована. Она очень метафорично позволяет нам увидеть больше и в других сферах жизни. Так, когда вы уходите глубоко в китайские чаи, вы развивайте в себе вкусовые рецепторы, это чувство вкуса. Вы по-другому начинаете относиться к еде. Вы начинаете слышать где для вас шеф-повар самореализовался в том, что сделал, а где он вас просто накормил. Вы по-другому начинаете относиться к цветам, вы начинаете видеть тона, полутона, сочетания. Вы по-другому начинаете относиться к одежде, по-другому выбираете автомобили., по-другому видите женщин.

Китайский чай - это великолепный тренажер вкуса и стиля, который проникнет во все области вашей жизни. Это совершенно точно!