Когда я завариваю китайский чай и предлагаю его “новичку” в чайном деле, всегда сталкиваюсь с одной и той же реакцией. Происходит все примерно так.
-
Ну как тебе?
-
Нормально.
И здесь я говорю.
-
Стоп, а что значит это “нормально”?
-
Ну не знаю, вкусно…
-
А пройди дальше, что в аромате?
-
Не знаю, может быть…
И в этот момент он обращается к внутреннему поиску. Он начинает искать, а что же там в аромате?
-
Ну может быть чернослив.
-
Точно! Молодец! Чернослив. А какой это чернослив? Чернослив в мешке или вот это уже такое компотное что-то?
-
Компотное.
-
Абсолютно! А что еще?
И он уходит глубже в этот поиск.
-
Может быть что-то цветочное?
-
Совершенно верно! А что это за цветы? Это вот что-то луговое полевое или что-то такое благородное из оранжереи?
-
Луговое.
-
Отлично! А что еще?
-
Это орехи.
-
А орехи ли?
И он находит еще что-то. Мы словно уводим его.
Китайские чаи позволяют нам играть в эту великолепную игру с ассоциациями. В заряженных чаях, в чаях качественных и высокогорных вот этот пазл, мозаика, ассоциация она может быть практически бесконечна. Мы можем уходить в высококачественные чаи и проводить там часы. Это очень интересная игра про то, чтобы утончиться, про то, чтобы начать слышать, что мы в обычной жизни слышать не всегда умеем. И это такой тренажер, который развивает у нас чувствительность, тонкость и, конечно же, вкус.
Со временем для нас это становится очень понятно. Мы пробуем, завариваем какой-то чай, он вспыхивает для нас ассоциациями. Мы видим в нем орехи, мед, чернослив, хвою, цветы, дерево, спил, кору... Все, что угодно. Это становится похожим на большой пазл. Мы научены, мы натренировались. Мы знаем, что слышать в чаях и как они раскрываются для нас.
Интересно то, что вот эта “натренированность” и “научность” она очень опосредована. Она очень метафорично позволяет нам увидеть больше и в других сферах жизни. Так, когда вы уходите глубоко в китайские чаи, вы развивайте в себе вкусовые рецепторы, это чувство вкуса. Вы по-другому начинаете относиться к еде. Вы начинаете слышать где для вас шеф-повар самореализовался в том, что сделал, а где он вас просто накормил. Вы по-другому начинаете относиться к цветам, вы начинаете видеть тона, полутона, сочетания. Вы по-другому начинаете относиться к одежде, по-другому выбираете автомобили., по-другому видите женщин.
Китайский чай - это великолепный тренажер вкуса и стиля, который проникнет во все области вашей жизни. Это совершенно точно!