Сяочжун – это легендарный китайский красный чай. За пределами Китая его иногда называют ЛапсангСушонг. Это классический чай, который производится по единой технологии на протяжении уже многих столетий. Фактически он является прародителем индийских чаев. И, если бы мы ничего не знали об этом, мы бы с вами назвали его черным.
Из всего нашего ассортимента этот чай - самый приближенный к тому чаю, что сегодня продается в пакетиках по всему миру. При всем этом между ними – пропасть.
Тут я совершенно серьезно заявляю, что мы создали пакетик таким, какой он должен быть. Без компромиссов. В семидесяти километрах от города Уишань, на севере провинции Фуцзянь, в очень красивых чайных горах мы закупаем чай Сяочжун. Эти места считаются уникальными, потому что тут производят лучшие глубоко ферментированные чаи на планете.
В аромате сухого чая - конфетные нотки, сухое дерево, дачный летний зной и немного дымности. При заварке аромат чая усиливается и изменяется. Появляется привычная нам доминирующая нота ферментированного темного чая. Цвет настоя - от виски до светло-коньячного.
Этот пакетик, пожалуй, единственный, который прекрасно играет с добавками – лимоном, мятой, имбирем или молоком. Сяочжун – это плотный, согревающий, мужской чай. Прекрасно подходит для вечерних чаепитий.
