JIANG CHENG CHUN JIAN произведен в регионе Мэнхай в 1997 году на заводе TU CHAN CHU CHAN.
Как давно вы пили Пуэр двадцатилетней выдержки? Это риторический вопрос. На него можно не отвечать. Понимаете, в Пуэрах такого возраста происходит какое-то волшебство. Они словно заколдованные.
Честно сказать, я не могу до конца разобраться, это волшебство объективно происходит в самих Пуэрах или субъективно у меня на нейронном уровне. Но я совершенно точно чувствую, что мои рецепторы воспринимают такие чаи иначе. И это факт.
Давайте прикоснемся к волшебству. Это всегда приятно и волнительно!
В аромате сухого чая ощущается мох, ноты торфа, влажное дерево, землистость и глубокий подвал. Аромат тяжелый, густой, зимний.
Чай дает невероятно насыщенный настой. Настолько темный, что вам понадобится какое-то время, чтобы привыкнуть к тому, что Шен Пуэры могут иметь такой цвет. Двадцать лет ежедневной медленной ферментации видоизменяют этот чай в полярную сторону от того, каким он был первоначально. Тут не осталось даже намека на зелень.
Этот чай – как старый пират, пропитанный ветрами и солью. Непросто представить, что когда-то он был мальчишкой.
Я даже не буду просить вас пить этот чай медленно. Потому что вы будете делать это медленно без моих подсказок. Я ясно вижу этот момент и вижу ваше удивление.
Его вкус, очевидно, займет какой-то отдельный, новый файл в вашей вкусовой памяти. Мягкость, густая насыщенность, беспредельный объем, глубина, шоколад, кофейные оттенки, сигары, коньячные проблески.
Мои пальцы замерли над клавишами. Я пока не знаю такого точного слова, каким я мог бы описать этот чай. Может, кто-то другой знает, но я пока нет. Это что-то фундаментально другое. Я не знаю, готовы вы к этому или не готовы? Но такие чаи существуют. И нужно быть достаточно смелым, потому что этот новый опыт во многом изменит и расширит ваше представление о Пуэрах.
Попадая под влияние этого чая, я словно оказываюсь под гигантским куполом, из-под которого реальность воспринимается иначе. Я не знаю, как это объяснить. Люди чувствительные поймут меня интуитивно. «Инженеры и физики» поймут меня, лишь когда попробуют сами. ))
Друзья мои, если вы можете позволить себе этот блин, я очень-очень-очень улыбаюсь и радуюсь за вас. Потому что это те самые моменты, ради которых стоит жить!
