Люди догадались прессовать Пуэр в стебель бамбука еще несколько столетий назад. Во многих чайных музеях Китая я встречал старинные потрескавшиеся тубусы из бамбука, которые служили емкостью для хранения Пуэра. Чай прессовали в такие цилиндры прямо при производстве и так и продавали.
Сегодня эта традиция возрождается, появляется все бльше и больше Пуэра, упакованного именно таким образом. Подобная упаковка никак не сказывается на вкусе или аромате чая. Бамбук лишен запахов и не передает Пуэру ничего своего во время хранения. Но выглядит это удивительно эстетично.
Для производства такого необычного чая используется Шен Пуэр и стебель годовалого бамбука. Чайный лист распаривают и с силой прессуют в стебель с помощью деревянного поршня. После того как лист внутри стебля высохнет, он становится монолитным и невероятно твердым.
Пуэр в бамбуке – это, в первую очередь, действо и зрелище. Ваша чайная церемония начинается уже тогда, когда вы взяли в руку цилиндр с чаем. Для того чтобы извлечь порцию пуэра для одной заварки, вам понадобится специальный нож и буддийское терпение. Без этого не справиться.
Для удобства извлечения чая в стебле бамбука устроено специальное окошко. Это же окошко наглядно покажет вам степень ферментации чая, если вы решите хранить такой Пуэр еще несколко лет.
Я дам вам ценный совет по извлечению Пуэра из стебля. «Пробейте» его хорошенько о что-нибудь каменное или металлическое. Так спрессованный чай отойдет от стенок, и вам станет проще с ним обращаться. Кроме того, снизу у этого пуэра есть еще одна дырочка. С ее помощью вы сможете выдавить чай с другой стороны стебля.
Пуэр в бамбуке обладает сдержанным, спокойным ароматом. В его вкусе молодость и зелень Шен Пуэра. Он очень быстро заваривается и имеет легкую горчинку. Смело выдерживает 7 заварок. Оставляет терпкое послевкусие и холодок на кончике языка.
Пуэр в бамбуке – это в большей степени процесс и действо. Это красиво и увлекательно. И это стильный подарок. Я регулярно дарю этот Пуэр своим хорошим знакомым и друзьям в России. Он оказывает какое-то магическое влияние на людей.
Выбирая этот Пуэр, не забудьте про специальный нож. Он вам действительно понадобится.