Куганьлу - пожалуйста, запомните это название и обратите на него особое внимание. Это очень распространенный в Китае, но совершенно неизвестный в России напиток. Сейчас Куганьлу невероятно популярен и выращивается сразу же в нескольких провинциях Китая, но родиной этого растения считается север провинции Фуцзянь.
В Китае Куганьлу часто называют элитным белым чаем (Бай Ча, 白茶), и действительно - сходство тут безусловно. Но, если уж быть до конца точным, то листья Куганьлу собирают с другого вида растения, которое не относится к чайным кустам.
В процессе изготовления эти листья не подвергаются никакому виду обработки. Ни термически, ни механически. Вот почему они сохраняют в себе все до единого полезные свойства, заряженные в это растение природой.
А сейчас - внимание - самое интересное! Куганьлу считается одним из наиболее полезных напитков в Китае. На основе листа Куганьлу изготавливается целый перечень профилактических средств китайской медицины, которые работают сразу же по нескольким направлениям. Напиток из листа Куганьлу вы встретите в любом центре традиционной медицины в Китае. А сам сухой лист можно купить в классических китайских аптеках. Он часто находится на соседней полке с корнем женьшеня.
При этом важно понимать, что Куганьлу – это не лекарственное средство, но прежде всего - профилактическое. Лист Куганьлу не решает каких-либо проблем со здоровьем, но он помогает их избежать.
Вот перечень его основных свойств.
- Нормализирует давление.
- Работает как жаропонижающее при простудных заболеваниях.
- Используется как почечное средство.
- Используется как традиционное антисептическое средство.
- Является мощным общеукрепляющим средством - применяется при общей ослабленности.
Можно по-разному относиться к традиционной китайской медицине, но я знаю точно, что если бы это не работало, то в Китае это не было бы столь авторитетно и популярно.
Как правильно заваривать Куганьлу? Все очень просто. Для этого можно использовать обычную гайвань или чайную колбу. Куганьлу заваривается точно так же, как чай. Горячей водой и методом пролива. Он выдерживает несколько заварок и обладает удивительным вкусом и послевкусием. Вы заливаете сухой лист Куганьлу горячей водой, настаиваете несколько секунд и разливаете по пиалочкам. Не нужно передерживать этот напиток, иначе он даст излишне крепкий настой и будет горчить. И не нужно заливать его крутым кипятком. Температура воды должна быть в районе 90 градусов. Пусть ваш чайник постоит пару минут с открытой крышкой, прежде чем вы приступите к заварке.
С китайского языка название Куганьлу переводится как «горькая сладкая роса». И это название полностью соответствует сути этого напитка. Первое, что вы почувствуете при заварке, – приятная горечь. Второе, что вы почувствуете, – приятная сладость. Эта игра между горечью и сладостью очень интересна. Кстати, китайцы убеждены, что именно горечь является самым полезным для организма вкусом.
Лист Куганьлу собирается и сушится вместе с веточками. Это один из немногих китайских напитков, который заваривается с «черешками». Пусть вас это не смущает. Кроме того, белесый налет на листьях является типичным для настоящего Куганьлу. Считается, что чем его больше, тем качество напитка выше. Имейте это в виду.
Куганьлу можно пить ежедневно. Ограничений нет.