Хризантема в Китае почитается как некий божественный цветок. Вы не представляете, насколько она тут популярна. Китайцы верят в невероятные лечебные свойства хризантемы, и она активно используется в традиционной китайской медицине. Помимо всего, цвет хризантемы является одним из самых распространенных «не чайных чаев». Ее заваривают и как самостоятельный напиток, и в качестве добавки к Пуэрам, красным и зеленым чаям.
Я так много слышал о китайской хризантеме от самых разных людей, что оставить без внимания этот напиток просто не мог. И я начал искать информацию в китайском Интернете. Мне удалось выяснить, что лучшая хризантема в Китае выращивается в провинции Аньхой, в районе гор Хуаншань. Это уникальные места, которые гипнотизируют своей красотой. Я также выяснил, что самым правильным местом в этом районе считается деревня Лантянь (兰田). Местные цветы наиболее ароматны и ценятся больше.
Сказано – сделано. Я собрал рюкзак, взял билеты и полетел в Аньхой. Я не буду рассказывать в подробностях, чего мне стоило разыскать эту деревню. На деле это оказалось сложнее, чем выглядело по карте. К тому же я задержался тут на несколько дней, потому что никак не мог вернуться обратно, в цивилизацию. Но при этом я разыскал ее – хризантему! Целые поля великолепной, белоснежной хризантемы.
Сейчас хризантема для нашего проекта приходит именно из этой деревни. И я лично знаю то поле, на котором она растет. В естественном виде цветы хризантемы потрясающе красивы. Они скромны, очаровательны, и в то же время их так много, и растут они так густо, что все поле воспринимается, как один гигантский цветок.
Цвет китайской хризантемы не подвергается никакому виду обработки. Он высушивается на солнце в естественных условиях и после этого готов к употреблению. Мы упаковываем хризантему в специальные герметичные пакеты по 50 граммов и в таком виде отправляем в Россию.
Высушенные цветки хризантемы выглядят весьма уныло. Но все моментально меняется, стоит лишь вам залить их горячей водой. Они вновь оживают! Становятся насыщенными и ярко-белыми! Хризантему рекомендуют пить как отдельный напиток. Для этого вам понадобится всего несколько бутончиков на один чайник. Имейте в виду, что это не просто хризантема, а хризантема из деревни Лантянь – самая ароматная! Поэтому, заваривая ее в гайвани, положите всего три –четыре бутончика. Этого будет достаточно. На чайник вам понадобится чуточку больше, но все равно не увлекайтесь. Если вы завариваете хризантему в литровом термосе, пять бутончиков будет в самый раз.
Хризантема потрясающе ароматна! Она дает яркий, цветочный и сладкий аромат. Это безусловно женский напиток, который не оставит равнодушной ни одну девчонку. Ее настой чистый, прозрачный и даже без намека на цвет. А вкус насыщенный, плотный, с едва уловимой горчинкой, которая почти сразу же заменяется сладким послевкусием.
Когда я завариваю хризантему, я каждый раз удивляюсь, как природа может генерировать такие яркие ароматы?!
В Китае считается, что хризантема лечит от простудных заболеваний. Она способствует снижению температуры, жара и эффективна при простудном кашле. Кроме того, она оказывает общеукрепляющее действие на организм и питает витаминами.
Я не помню, когда я болел в последний раз, и у меня не было возможности проверить ее действие на себе. Но в китайских аптеках хризантема продается. Причем, во всех без исключения. А это, наверное, наиболее наглядное подтверждение.
Хризантему также невероятно интересно использовать в качестве добавки к чаям. Попробуйте добавить ее к Шу Пуэру. Получится классно. Вы удивитесь, потому что в вашей пиалке в этом случае окажется совершенно новый напиток. Хризантема с красными чаями интересна вдвойне. Она придает брутальным и мужским красным чаям нежные женские нотки и сладость. Получается очень насыщенный и глубокий микс. Хризантема с зелеными чаями – это почти алхимия. Мы смешиваем два известных компонента, а получаем что-то невероятное. Яркое! Свежее! Радостное!
Но, пожалуйста, имейте в виду, что, когда вы завариваете этот цветок с другими чаями, на одну заварку вам нужно положить всего один бутончик. Не больше. Иначе аромат хризантемы начнет доминировать, но не дополнять. Она действительно очень сочная.
Цвет хризантемы – это долгоиграющий напиток. Даже в том случае, если она вам невероятно понравится и вы станете ее заваривать каждый день, одной пачки вам хватит очень надолго. Поэтому я не рекомендовал бы заказывать больше чем сто граммов.
И последнее: если у вас есть возможность заварить хризантему в стекле – заварите ее именно так. Это красиво!