Пуэр рассыпной

Истинным Пуэром раньше считались только прессованные формы чая, сырьё для которого собирается исключительно на плантациях провинции Юньнань, в местечке Менхай. Со временем достаточное распространение получили рассыпные пуэры. Сразу несколько их сортов представлено в нашем каталоге. Купить их не составит труда: к каждому товару идёт подробное описание и фотографии, прописаны особенности его заваривания. Порадует чаеманов и цена, указанная за классическую чайную меру – унцию. Она вполне приемлемая, в сравнении со многими чайными лавками Москвы и Санкт-Петербурга. При неизменно высоком качестве продукта мы имеем возможность не завышать его стоимость, ведь работаем непосредственно с производителями, без посредников.

Виды рассыпного Пэура

Весовой китайский пуэр делится на подвиды. Ценители этого напитка с лёгкостью могут назвать отличительные черты каждого из них.

• Рассыпной Шу Пуэр, обычный листовой чай, производится исключительно из сырья, собранного с чайных кустов.
• Гунтин или Императорский Пуэр, в котором наряду с листьями встречаются крохотные молодые чайные почки. Они дарят напитку особый аромат и шарм.
• Да Цзинь Я (в некоторых транскрипциях «Да Цзинь Хао») – особый вид рассыпного Пуэра. В его составе не только ферментированные чайные листы высокого качества, но и покрытые серебристым пушком крупные чайные почки.
• Ча Тоу – оригинальный Пуэр, имеющий не менее оригинальную форму, форму скомканных чайных листьев. Чай подобной конфигурации отбирают для прожарки и просушки на этапе влажного скирдования.

Преимущества рассыпного Пуэра

Прессованный Пуэр удобнее для продажи и транспортировки, так уж повелось издревле. Вкус его уникален, а технология заваривания превращается в некую медитацию. Но и рассыпной чай не уступает ему по качеству, вкусу, полезности и «удобству».

Основные преимущества рассыпного Пуэра:

• более строгий контроль качества сырья. Каждый листочек виден покупателю буквально, как на ладони. В брекет может быть добавлено разносортное сырьё, в нём можно умело скрыть черенки и веточки. Если же Вы покупаете чай на развес, внимательно выбираете его, всматриваетесь, принюхиваетесь, избежать таких казусов намного проще.
• простота заваривания. Вам не нужно беспокоиться о том, как аккуратно отломить от блина или кирпича нужный по объёму кусочек чая. Вы просто открываете пачку с любимым сортом, отмеряете из неё пару ложек чай и наслаждаетесь чайной церемонией.
• однородность ферментации. Не секрет, что в прессованном чае сырьё, находящееся ближе к центру, дольше созревает. Ферментация на более глубоких уровнях брекета или блина протекает медленнее из-за слабого доступа кислорода к чайному сырью. С пуэром в пачке таких проблем не бывает.
• возможность создания купажей. Из рассыпного чая легче создавать интересные вкусовые сочетания.