Материалы на тему: производство китайского чая

Ода желтому чаю

10 мая 2015
Фото Ода желтому чаю

Желтый чай – самый редкий. Остановите на улице любого китайца и спросите его о желтом чае. С вероятностью 99.8% он растеряется.

Восстание машин

1 марта 2015
Фото Восстание машин

Я хорошо помню свои эмоции, когда я впервые увидел «сортировщик».

Натуральный Молочный улун

8 сентября 2014
Фото Натуральный Молочный улун

На юге провинции Фуцзянь, в уезде Аньси, производят легендарные улуны. Это потрясающие чаи сферической скрутки (то есть в форме мини-ядрышек). Они яркие, звонкие, насыщенные и невероятно жизнеутверждающие. 

Как производят красный чай

31 мая 2014
Фото Как производят красный чай
Городок Сунси находится в полутора часах езды по скоростной дороге от легендарного города Уишань. Именно сюда мы сегодня отправляемся. Нам это место интересно потому, что здесь производят красные чаи.
Вы наверняка слышали такое выражение: «фуцзяньские красные». Так вот, речь именно о них!

Производство Пуэра в заводских условиях

28 апреля 2013
Фото Производство Пуэра в заводских условиях

Сегодня мы с вами побываем в настоящем цехе настоящего чайного завода. И вживую увидим, как производится Пуэр! Но прежде я хочу сказать вот что. Не все производства Пуэра выглядят одинаково. Технология одна и та же, но масштабы разные. В Юньнане есть частные несертифицированные мануфактуры, на которых работает всего по несколько человек. Они делают безымянный Пуэр, который, нужно сказать, не становится от этого хуже. 

Красные уишаньские чаи. Все подробно. Что, как и почему

18 мая 2013
Фото Красные уишаньские чаи. Все подробно. Что, как и почему
Я поделюсь с вами очень личным. Из всех китайских чаев мои любимые – это красные чаи. Я их обожаю! Но при этом по красным чаям у меня был пробел в знаниях. Как их производят, я знал лишь в теории. Настало время восполнить этот пробел и посмотреть на все собственными глазами. 
Я зарядил аккумулятор к фотокамере, пристегнул вспышку и полетел в Уишань.