Инь Цзюнь Мэй – так называется этот красный чай. По-китайски его название пишется так: 银骏眉, а переводится как «серебряные брови».
Этот чай выращивается в провинции Фуцзянь. В небольшой чайной деревушке, в пятидесяти километрах от города Уишань. Однажды я развязал мешок с этим чаем и вдохнул его аромат полными легкими. В этот же самый миг окружающий мир исчез. Просто исчез.
Чай Серебряные Брови обладает мощнейшим ароматом! Сильным. Ярким. Гармоничным. Его вкус – объемный, плотный, насыщенный, запоминается сразу и навсегда. Кроме того, этот чай невероятно красив. Его мельчайшие, тоненькие и острые листочки готовятся из едва только зародившихся чайных почек.
В сухом виде этот чай оставляет на руках желтую пыль из мельчайших ворсинок. Именно эти ворсинки так ценятся знатоками. А при заварке он дает красивейший янтарный цвет настоя!
Скажу "по секрету", что у чая Инь Цзюнь Мэй есть старший брат Цзинь Цзюнь Мэй 金骏眉 – «золотые брови» - и это еще один космос. Эти два чая не конкурируют, но дополняют друг друга. Совершенно невозможно сказать, что один из них лучше другого. Они из одного семейства. И оба хороши. Это как BMW X3 и BMW X5. Уж позвольте мне такую аллегорию.
