Пуэр (Шу). Zhang Xiang Puer. 2003 год. 250 граммов

<< К списку товаров

Классической формой для Пуэров является «блин». Но иногда Пуэры прессуют также в форму «гнезда», «тыквы» или «кирпичика». Влияет ли это на вкус и аромат? Нет! Тогда зачем Пуэры прессуют в разные формы? Исключительно для того, чтобы разнообразить ассортиментный ряд и не более. Это нужно понимать.  

Лично я - большой приверженец «блинов». Вся моя домашняя коллекция Пуэров состоит на 90% именно из них. Но иногда жемчужины встречаются и в других формах. Именно поэтому сегодня я хочу познакомить вас с одним очень интересным Шу Пуэром, спрессованным в форме «кирпичика».

Этот Шу Пуэр называется Zhang Xiang Puer.  Место производства – провинция Юньнань, Кунмин. Дата производства – август 2003 года. 

Мне кажется, что в России никого не удивить десяти-, двадцати- и даже тридцатилетними Пуэрами. Они продаются везде и стоят копейки. Но я очень хочу, чтобы вы четко понимали, где кончается здравый смысл и начинается маркетинг.

На самом деле настоящие старые Пуэры в Россию попадают в ничтожно малом количестве. Они дороги, и их сложнее реализовать. Вот почему многие из нас не имеют возможности попробовать и понять всю прелесть выдержки этого чая. А ведь это целый мир вкусовых оттенков!

За годы хранения Шу Пуэры приобретают мудрость. Они становятся шире, спокойнее, благороднее, щедрее. Время сглаживает острые углы их вкуса и аромата и придает им совсем другое звучание. Выдержанные Шу Пуэры – это выдержанные Шу Пуэры. Можно сколько угодно дискутировать на эту тему и даже сомневаться в самой идее хранения чая. А можно просто взять, попробовать и - воспарить. Потому что, повторюсь, выдержанные Шу Пуэры – это выдержанные Шу Пуэры. 

Все тринадцать  лет этот Шу Пуэр хранили в идеальных условиях. В его аромате вы не поймаете ничего лишнего. Никаких посторонних оттенков. Тут только его величество чай и само время.

Возьмите «кирпичик» этого Пуэра и нежно пронзите его ножом с торца, сантиметра на четыре. Потом поднимите основание ножа вверх и у вас отщепится 7-8-граммовая пластиночка толщиной в четверть сантиметра. Положите ее в чайник и залейте крутым кипятком. Через несколько минут к вам на цыпочках подкрадется мистика.

Этот чай даст темный, густой и невероятно красивый настой. Если заварку сделать моментальной, то получится «коньяк». Если настоять дольше, то - «нефть». Цвет и вкус будет разным, но аромат - одинаково волшебным. В этом аромате - травяные ноты, хвойный лес, немного «земли», мокрая галька и деревенские запахи. Все это вместе дает неповторимый букет. Он типичен для хороших Шу Пуэров, но только в данном случае еще и облагорожен временем.

Если вы резко обернетесь, то вы столкнетесь лицом к лицу с самой мистикой. Она будет стоять точно за вами.

У этого чая абсолютно гармоничный вкус. Тут совсем нет терпкости и горечи. И он очень легко пьется.

И еще… После того как ваша пиалка останется пустой и уже остынет, поднесите ее и прислушайтесь внимательно к этому холодному аромату. Он будет отчетливо сладким и цветочным. Как это происходит? Я бы сам хотел понимать. ))

Годы хранения меняет темные Шу Пуэры значительно меньше, чем зеленые Шен Пуэры. Это правда. Я об этом уже много и подробно писал. Но, тем не менее, эти отличия есть, и они прекрасны! Для того чтобы их понять и уловить, нужно лишь одно – не бояться пробовать.

Не бойтесь пробовать! Выдержанные Пуэры - это так интересно!

Начните с этого «кирпичика». Вы поймете, о чем я говорю.

Фото Пуэр (Шу). Zhang Xiang Puer. 2003 год. 250 граммов
Фото Пуэр (Шу). Zhang Xiang Puer. 2003 год. 250 граммов

Характеристики

Классификация:Шу Пуэр
Происхождение:провинция Юньнань
Сбор:2003 г.
Температура воды:100 градусов
Корректное время заварки:10-60 секунд
Оптимальная посуда:Чайник
Количество чая на 1 заварку (150 мл):8-15 граммов
Хранение:в комнатных условиях
$15.80
900 руб.
747 руб.
На сумму: 747 руб.
 

Также рекомендую попробовать: