Особенностью этого Пуэра является то, что чайный лист для его производства собирается с высоких и взрослых чайных деревьев. Пуэры из такого листа считаются наиболее ценными. 

Пуэр (Шен). Yiwu Zhengshan Yesheng Cha。 400 граммов. 2008 год.

На самом деле, четырех-пяти летние Шен Пуэры - это самое то! Они уже вполне созрели и из них ушла горечь и терпкость, но, в то же время, еще не стали заоблочно дорогими. Чаще других я покупаю именно четырех-пяти летние Пуэры. Они мне нравятся. Они честные.

Почему этот Пуэр так нравится мне? Прежде всего, он красив. Если вы развернете его и присмотритесь к его структуре, то вы увидите цельный, плотный чайный лист единого размера. Без веточек, без черешков. Его готовили не спеша и бережно.

Его готовили не спеша и бережно.

Во-вторых, этот чай обладает ярким ароматом. Даже в сухом виде он великолепен. Подышите этим чаем еще до заварки, и вы влюбитесь в него. А во время заварки вы будете удивлены, насколько сильно меняются оттенки его аромата из раза в раз. С каждой заваркой в них можно поймать что-то новое. Прислушайтесь. Это удивительно и интересно.

Я всегда пользуюсь ножом для Пуэра. А вы?

С каждой новой заваркой вас будут ждать новые впечатления. Он изменчив.

И, наконец, в-третьих, вкус этого чая – мягкий, гармоничный, плотный. Попробовав однажды, вы едва ли сможете его забыть.

Этот чай моментально отдает воде самое лучшее. Именно поэтому заварки должны быть быстрыми. Разливайте чай уже через несколько секунд после того, как залили его кипятком. Только так вы сможете ощутить всю его прелесть. Десять заварок этот чай выдерживает гарантированно.

Для того, чтобы получить оптимальный вкус, не передерживайте этот чай. 5-10 секунд - вполне достаточно для первых пяти заварок. Потом - чуть больше. Так будет правильно. Этот Пуэр очень резвый. Он моментально отдает воде свой заряд.

О разнообразных вкусах и ароматах Шен Пуэров можно говорить очень долго. И наши предпочтения, конечно, всегда субъективны. Но есть те редкие случаи, когда все сходятся во мнении и говорят: «О, да! Это по-настоящему сильно!»

Вот этот Пуэр – как раз такой. Тут я не просто рекомендую, я настаиваю!