Вам нравится мягкость во вкусе? Если да, то задержитесь. Я расскажу о самом мягком Шен Пуэре, который мне доводилось пробовать…

Я очень люблю мягкие вкусы. Я люблю, когда всё такое гладкое, упругое и обтекаемое. Именно такие чаи можно пить чаще остальных и от них не устаешь. Для меня мягкость вкуса – это один из основных показателей.

Как вы, возможно, знаете, Шен Пуэры мягкостью нрава отличаются не всегда. Особенно молодые Шен Пуэры. После нескольких лет выдержки они продолжают горчить, вязать и демонстрировать свой молодой характер.  Но так бывает не со всеми. Есть исключения.

Он называется Yiwu Early Spring Tea. Место производства: горный хребет Иу, уезд Сишуанбаньна, провинция Юньнань. (Горный хребет Иу считается родиной породистых Пуэров).

 горный хребет Иу, уезд Сишуанбаньна, провинция Юньнань.

Март 2008-ого. Хорошо это или плохо? Это отлично! Такие Пуэры еще не слишком дороги, но среди них иногда встречаются яркие жемчужины!

Мягкий и легкий, он обладает удивительно нежным ароматом. Тут десятки тонов и полутонов, сотни вкусовых ноток и оттенков. Можно млеть от удовольствия, разыскивая в нем вкусовые ассоциации. При этом вы не почувствуете даже намека на горчинку - чистый вкус.

За годы хранения листики Шен Пуэра темнеют. Зеленый цвет уходит, и на его место приходит темно-желтый и коричневый.

У этого Пуэра крупный и цельный лист. Лучше использовать нож для Пуэра, когда вы будете заваривать его. Старайтесь все делать аккуратно, чтобы не наломать дров и веток.

Пожалуйста, не передерживайте его во время заварки. Пусть заварки будут быстрыми. Будьте тактичны с этим тактичным чаем.

В аромате я слышу: чернослив, вишню, скошенную траву, березу, дождь, влажные тропики, немного миндаля и немного меда. Во вкусе: мягкость, бархатистость, гармонию. А после - упругое и чуть сладковатое послевкусие. Великолепно!

Это недорогой невероятно удачный Шен Пуэр, который я однозначно рекомендую попробовать. Его не стоит хранить. Он чудесный уже сейчас. Самое время!