Новое в чайном дневнике

Кто выиграл в конкурсе

22 сентября 2014
Фото Кто выиграл в конкурсе

Полтора месяца назад я объявил о проведении конкурса с королевскими призами. Призовой фонд составил чуть больше тысячи долларов в чайном эквиваленте. И это очень много. 

Натуральный Молочный улун

9 сентября 2014
Фото Натуральный Молочный улун

На юге провинции Фуцзянь, в уезде Аньси, производят легендарные улуны. Это потрясающие чаи сферической скрутки (то есть в форме мини-ядрышек). Они яркие, звонкие, насыщенные и невероятно жизнеутверждающие. 

Классификация китайских чаев. Видеолекция

4 сентября 2014
Фото Классификация китайских чаев. Видеолекция

Если вы пришли в чайную тему недавно, то вам наверняка непросто отличить одно от другого. Как узнать, какой именно чай перед вами? Зеленый или белый? Красный или улун?

Как подготовить чайник из исинской глины

21 августа 2014
Фото Как подготовить чайник из исинской глины

Вы купили чайник из исинской глины? Супер! Я вас искренне поздравляю, потому что сейчас ваши чаепития станут чуточку интереснее и глубже. Но прежде чем заварить в нем чай, чайник нужно подготовить. Сложного в этом нет ничего. Я поделюсь с вами своим собственным опытом.

Привет, блондинка!

3 августа 2014
Фото Привет, блондинка!

Я представляю вашу реакцию, и я улыбаюсь! Должно быть, вы только что зашли на сайт и воскликнули: «Уоу! Уоу!..»  Да? Верно? Так и было? 

Как производят красный чай

1 июня 2014
Фото Как производят красный чай
Городок Сунси находится в полутора часах езды по скоростной дороге от легендарного города Уишань. Именно сюда мы сегодня отправляемся. Нам это место интересно потому, что здесь производят красные чаи.
Вы наверняка слышали такое выражение: «фуцзяньские красные». Так вот, речь именно о них!

Чайный мэйнстрим и другие сорта китайских чаев

25 мая 2014
Фото Чайный мэйнстрим и другие сорта китайских чаев

Вы знаете, что означает слово мэйнстрим? Это генеральная линия, основное направление, что-то классическое и популярное. Мэйнстрим бывает в музыке, в моде, в кинематографе, в напитках и в чае тоже. Я объясню. 

Пятиминутная экскурсия на один из самых больших чайных рынков в мире

19 мая 2014
Фото Пятиминутная экскурсия на один из самых больших чайных рынков в мире

Аньси – это город-символ. Любой китаец знает это место как родину чая Тегуаньинь. Тут находится самый большой монобрендовый чайный рынок. Сотни частников и тысяча двести чайных магазинов одномоментно продают здесь один-единственный сорт чая. Невероятно! 

Самый лучший чайный тур за всю историю проекта!

10 мая 2014
Фото Самый лучший чайный тур за всю историю проекта!

Я никогда не устану говорить о чайных турах. Я готов рассказывать про это направление и днем и ночью, и мальчикам, и девочкам, и людям, глубоко погруженным в чайную тему, и новичкам. Я готов показывать фотографии. Сотни фотографий. Тысячи фотографий! И я делаю это взахлеб!

Где и как производят Фэн Хуан Дань Цун

28 апреля 2014
Фото Где и как производят Фэн Хуан Дань Цун

Друзья, я сейчас нахожусь в провинции Гуандун (юг Китая). В городе Чаочжоу. В местечке, которое называется Фэн Хуан Шань. Если вы когда-либо пробовали Гуандунские улуны, то вы наверняка влюбились в эти чаи с первого раза. Потому что не влюбиться в них невозможно! Лучшие из лучших гуандунских улунов производятся именно тут – именно в Фэн Хуан Шань. Многие считают, что эти три сложных для запоминания слова –  название одной горы. На самом деле это не совсем так. 

Чайные флеши и типсы - что это такое?

31 марта 2014
Фото Чайные флеши и типсы - что это такое?

Флеши и типсы – два непонятных слова из чайной темы, которые нужно знать и понимать. Они важные. Сегодня я расскажу, что это такое, и объясню, какие из них делают чаи.  Покажу картинки. Поехали! 

Вам наверняка не терпится узнать

17 марта 2014
Фото Вам наверняка не терпится узнать

Вы ведь наверняка знаете, что я в последние дни не так часто бываю в Сети из-за того, что сейчас нахожусь в провинции Юньнань вместе с нашими туристами. И вам наверняка не терпится узнать, как проходит наш весенний чайный тур. Верно? 

Похмелье? Нет, не слышал

27 февраля 2014
Фото Похмелье? Нет, не слышал

Мы ведь тут все взрослые люди. И я сейчас делюсь с вами своим «лайфхаком». Простой рецепт, который работает до удивления безотказно. 

В поисках деревни Лаобаньчжан

11 февраля 2014
Фото В поисках деревни Лаобаньчжан

Лаобаньчжан - легендарное место, где, по слухам, производят лучшее в мире сырье для Пуэров. В Китайском секторе интернета масса информации про эту деревню. И масса мифов. Чтобы выяснить, как обстоят дела на самом деле, я отправляюсь туда самостоятельно! Одна беда - дороги туда почти нет. 

Почему блин Пуэра весит 357 граммов

19 января 2014
Фото Почему блин Пуэра весит 357 граммов
Вот стандартный блин Пуэра. Он весит 357 граммов. Вы когда-нибудь задумывались, почему именно 357? Ведь число, на самом деле, ни фига не удобное. 
Я решил выяснить истину и залез в пучину китайского интернета. 

Страницы